AMINOÁCIDOS PRESENTES EN LA NATURALEZA
Páginas: 4 (872 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2015
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES
ESCUELA DE INGENIERÍA FORESTAL
BIOQUÍMICA
Integrantes:
Cauja Lizbeth (524)
Murillo Elizabeth (526)
Pintag Eulalia (508)Sarango Freddy (518)
Fecha: 2015/06/24
PROTEÍNAS
Definición general
Las proteínas son moléculas complejas imprescindibles para la estructura y función de las células. Su nombre proviene del griegoproteos que significa fundamental, lo cual se relaciona con la importante función que cumplen para la vida.
Definición química
Las proteínas se originan a partir de la unión de otras moléculasllamadas aminoácidos, estas se agrupan en largas cadenas y se mantienen estables por uniones químicas llamadas enlaces peptídicos. Las proteínas son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente porcarbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), etc...Funciones
La proteínas por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación denutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la basede la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.
AMINOÁCIDOS
Son las unidades básicas que forman las proteínas. Sudenominación responde a la composición química general que presentan, en la que un grupo amino (-NH2) y otro carboxilo o ácido (-COOH) se unen a un carbono α (-C-). Las otras dos valencias de esecarbono quedan saturadas con un átomo de hidrógeno (-H) y con un grupo químico variable al que se denomina radical (-R).
Tridimensionalmente el carbono α presenta una configuración tetraédrica en la que...
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES
ESCUELA DE INGENIERÍA FORESTAL
BIOQUÍMICA
Integrantes:
Cauja Lizbeth (524)
Murillo Elizabeth (526)
Pintag Eulalia (508)Sarango Freddy (518)
Fecha: 2015/06/24
PROTEÍNAS
Definición general
Las proteínas son moléculas complejas imprescindibles para la estructura y función de las células. Su nombre proviene del griegoproteos que significa fundamental, lo cual se relaciona con la importante función que cumplen para la vida.
Definición química
Las proteínas se originan a partir de la unión de otras moléculasllamadas aminoácidos, estas se agrupan en largas cadenas y se mantienen estables por uniones químicas llamadas enlaces peptídicos. Las proteínas son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente porcarbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I), etc...Funciones
La proteínas por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación denutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la basede la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.
AMINOÁCIDOS
Son las unidades básicas que forman las proteínas. Sudenominación responde a la composición química general que presentan, en la que un grupo amino (-NH2) y otro carboxilo o ácido (-COOH) se unen a un carbono α (-C-). Las otras dos valencias de esecarbono quedan saturadas con un átomo de hidrógeno (-H) y con un grupo químico variable al que se denomina radical (-R).
Tridimensionalmente el carbono α presenta una configuración tetraédrica en la que...
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