Aminoácidos

Aminoácido
Introducción
Todo ser vivo desde la Célula hasta el Hombre, se caracteriza por la realización de tres grupos de funciones diferentes: de nutrición cuando sirven para conservar la vida del individuo aislado, de relación cuando sirve para establecer contacto con los otros seres que habitan en su mismo ambiente y de reproducción cuando aseguran la conservación de la especie.
En elSer Humano por otra parte, es preciso que sus células, agrupadas en tejidos, órganos y aparatos, se especialicen y dividan su trabajo para poder realizar las funciones de nutrición, en la cual se realizan reacciones físico-químicas conocidas como metabolismo, diferenciando como anabolismo los fenómenos de tipo constructivo o de síntesis, formadores de nuevos productos y como catabolismo los de tipodestructivo o de análisis, desintegradores de productos antes formados.
El anabolismo consiste en la formación de nueva materia viva con las sustancias absorbidas en el intestino; es un proceso de síntesis química, que forma grandes moléculas de proteínas a partir de sus unidades que son los aminoácidos, "bloques de construcción" del cuerpo.
Existen dos tipos principales de aminoácidos queestán agrupados según su procedencia y características. Estos grupos son aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan.
Los aminoácidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir deotras sustancias.
En el presente trabajo conoceremos en detalle los diferentes tipos de aminoácidos.

Aminoácidos
Alanina
Datos: Es un aminoácido pequeño y no polar. Se clasifica dentro de los aminoácidos esenciales.
Función: Desempeña un papel importante en la transferencia de nitrógeno de los tejidos periféricos hacia el hígado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simpleque el cuerpo utiliza como energía, protege contra la acumulación de sustancias tóxicas que se liberan en las células musculares cuando la proteína muscular descompone rápidamente para satisfacer las necesidades de energía, como lo que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece el sistema inmunológico mediante la producción de anticuerpos.
Donde se encuentra: carne de vacuno, pollo, pescado,huevos, lácteos y vegetales ricos en proteínas.

Valina
Datos: Es un aminoácido no cargado de pH neutro, apolar y ramificado. Se clasifica dentro de los aminoácidos esenciales.
Función: La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la reparación de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrógeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energía porel tejido muscular. Este aminoácido es útil en el tratamiento de enfermedades del hígado y la vesícula biliar, promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.
Donde se encuentra: Carne, ave, pescado, lácteos, requesón, huevos, vegetales, legumbres, arroz integral, semillas de sésamo, cereales integrales y cacahuates.

Leucina
Datos: Es un aminoácido ramificado, no cargado a pH neutro. Seclasifica dentro de los aminoácidos esenciales.
Función: La leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.

Donde se encuentra:Carnes, embutidos, vísceras, pescado, queso, yogurt, huevos, vegetales, legumbres, arroz integral, semillas de sésamo, cereal integral, trigo, maíz, papas, almendras, avellanas, nueces, cacahuates, pistachos y piñones.

Isoleucina
Datos: Es un aminoácido apolar ramificado, no cargado a pH neutro. Se clasifica dentro de los aminoácidos esenciales.
Función: La Isoleucina es necesaria para la...