Amino azucares






Universidad Autónoma de Sinaloa
Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia



Unidad de Aprendizaje: Bioquímica



Alumno: Lizarraga Peregrina Alexis Osvaldo




Grupo: 1-4





Docente: Dr. Rubén Barajas Cruz











Culiacán, Sinaloa. A 03 de Noviembre del 2013
Aminoazúcares
Diversos grupos hidroxilo de los monosacáridos se pueden sustituirpor grupos amino. Entre las más conocidas están la Glucosamina (2-amino-2-desoxi-D-glucosa)  y la galactosamina (2-amino-2-desoxi-D-galactosa).



Glucosalina Galactosa mina
Aminooazúcares ácidos
El ácido N-acetulmurámico, derivado de la N-acetil-glucosamina, participa en la formación de las paredesbacterianas y asegura así si rigidez

Acetilmurámico














Aldehídos y Cetonas

Aldehidos y Acetonas se caracterizan por la adición de reactivos nucleofilicos al grupo carbonilo, en especial derivados del amoniaco. Así, por ejemplo, un Aldehido o una cetona reaccionara con 2,4-dinitrofenilhideacinna para formar un sólido insoluble, amarillo o rojo.
LOS alehidos secaracterizan, y distinguen en partículas de las cetonas, por su facilidad de oxidación: los aldehídos dan una prueba de Tollen positiva mientras que para las cetonas es negativa. LA prueba de Tollens también es positiva para compuestos adicinales de fácil oxidación, como ciertos fenoles o aminas, que no dan, sin embargo, pruebas positivas con 2,4-dinitrofenilhidracina.
Los aldehidos, desde luego, seoxidan también con muchos otros agentes oxidantes: con KMnO4 diluido, frió y neutro, y con CrO3 en H2SO4.
Un ensayo muy sensible para aldehidos es la prueba de schiff: un aldehido reacciona con el reactivo de fuchsina—aldehido para dar un color magenta característico.
Aldehidos alifaticos y cetona, en que tienen hidrógenos, reaccionan con Br2 en CCI4,
reacción que, por lo general, es demasiadolenta como para confundirla como una prueba de instauración, además de que libera HBr.
Aldehidos y cetona se identifican a menudo por medio de los puntos de fusión de derivados como 2,4-dinitrofenihidrazon, oximas y semicarbazonas.
Metilcetonas se caracterizan por el ensayo del yodoformo.











Carbohidratos estructurales
¿Cuales son?
Los carbohidratos son sustancias formadaspor carbono, hidrógeno y oxígeno que son sintetizados a partir de CO2 y de H2O por los organismos fotosintéticos mediante el aprovechamiento de la energía de la luz.
 El carbono es el elemento más abundante en las moléculas que forman a los seres vivos de los cuales constituye alrededor del 50 % de su peso.
 El hidrógeno es el elemento más ligero y está formado por un núcleo conteniendo unprotón y un electrón que se encuentra en un orbital 1s.
 El oxígeno, constituye entre el 25 y el 30 % de las moléculas que forman a los seres vivos.
 
Los carbohidratos se clasifican según:

 - el número de unidades de azúcar que los componen en
  monosacáridos y polisacáridos.
 - la localización del grupo carbonilo en aldosas y cetosas.
 - el número de átomos de carbono en triosas, tetrosas,  pentosas, hexosas, heptosas, etc.

¿Donde están?
Los carbohidratos están ampliamente distribuidos en la naturaleza entre animales y plantas, los que, con diferentes variaciones constituyen las fuentes de energía, soportan los tejidos de las plantas y de ciertos animales y son los precursores de los compuestos biológicos.

¿Para que sirven?
La función principal de los carbohidratos esproporcionar energía, aunque también desempeñan una función importante para la estructura y el funcionamiento de las células, tejidos y órganos; además, sirven para formar las estructuras carbohidratadas de la superficie de las células. Hay diversas clases de moléculas carbohidratadas en el cuerpo: proteoglicanos, glucoproteínas (también llamadas “glicoproteínas”), y glucolípidos (también llamados...