Amino Cidos Limitantes

Aminoácidos limitantes.

Se les llama así a los aminoácidos de tipo esencial que cuando se consumen a menor nivel que el requerido por la especie, limitan el desempeño de todos los demásaminoácidos (aún cuando el nivel de estos sea el adecuado). De acuerdo a su importancia se habla de primer aminoácido limitante (Lisina), segundo aminoácido limitante (Metionina) y tercer aminoácido limitante(Treonina por lo general), debido a su importancia y alto nivel de consumo estos aminoácidos en la actualidad se producen de manera sintética para venderlos como polvo o gránulos que se añaden alalimento, en el caso de la metionina, también existe una presentación líquida para añadirse sobre el alimento (en México no es usual, en USA sí, en dietas para aves).
Antagonismo entre aminoácidos ytoxicidad de aminoácidos.
Antagonismo entre aminoácidos
Se ha observado que para aminoácidos que tienen una estructura química similar, puede existir antagonismo, debido a competencia por los sistemasenzimáticos y de transporte, en casos de antagonismo, se observa una disminución del crecimiento, la cual se restablece si se añade a la dieta el aminoácido que esta siendo antagonizado. Se ha vistoque existe en el caso de los pollos antagonismo entre la Lisina y la Arginina, el exceso de Lisina produce disminución del crecimiento, que se corrige aumentando los niveles de Arginina de la dieta.Toxicidad de aminoácidos.
La toxicidad puede manifestarse cuando se da un exceso de consumo de ciertos aminoácidos (sean formas D o formas L), se han estudiado en los animales efectos del exceso deconsumo de triptófano, histidina y metionina, el consumo de alimento y el crecimiento se reducen notablemente al dar en exceso cualquiera de estos 3 aminoácidos.


Los Ocho (8) Esenciales
L -Isoleucina: Función: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular.
L - Leucina: Función: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del...