Aminoacidos: La Metionina
Páginas: 6 (1498 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2011
METIONINA
-La metionina es uno de los aminoácidos ("eslabones" de las cadenas de proteínas) esenciales, lo que significa que no se puede sintetizar en el organismo y debe obtenerse a través de la dieta. Aporta azufre y otros compuestos que necesita el organismo para un metabolismo y un crecimiento normales. La metionina pertenece también a un grupo de compuestos llamados lipotrópicos, osustancias químicas que ayudan al hígado a procesar las grasas (lípidos). Otras sustancias de este grupo son la colina, el inositol y la betaína (trimetilglicina).
-Definición: La metionina es un aminoácido neutro que contiene un átomo de azufre y el primer aminoácido en la síntesis de cualquier proteína. Su símbolo es M en el código de una letra y Met en el de tres letras.
-La metionina y lacisteína son los dos aminoácidos que tienen azufre. Un derivado de la metionina, la S-adenosil-metionina (SAM) sirve de dador de metilos para procesos enzimáticos de metilación. Por su relación con la homocisteína se ha involucrado en la aterosclerosis. La metabolización intestinal de la metionina (que afecta al 20% de la metionina ingerida) produce homocisteína que de forma local podría estarinvolucrada en enfermedad inflamatoria intestinal.En la imagen los átomos de hidrógeno están en blanco, los de carbono en gris, los de nitrógeno en azul, los de oxígeno en rojo y el de azufre en amarillo. La metionina es codificada por el triplete AUG (ATG en el ADN) que también es el codón de comienzo (start), por lo que este aminoácido siempre es el primero en el extremo N terminal de la proteína quees donde comienza la síntesis de la proteína.
-La Metionina es un aminoácido neutro que forma parte de todas las proteínas y es un aminoácido que, junto con la cistina, contiene azufre.
Como ya hemos dicho la metionina es un aminoácido esencial y no es sintetizado en los humanos, por lo tanto hemos de ingerir metionina o proteínas que la contengan.
-La metionina es un aminoácido esencial- uno de los constructores de bloques de proteínas y pépticos que su cuerpo no puede producir de otros químicos. El cuerpo utiliza la metionina para producir creatina y utiliza el sulfuro de la metionina para un metabolismo y un crecimiento normal.
¿Dónde se encuentra?
La carne, el pescado y los productos lácteos son buenas fuentes de metionina. Los vegetarianos pueden obtener metionina delos cereales integrales, pero los frijoles contienen cantidades relativamente bajas de este aminoácido.
Las fuentes de Metionina son: carne, pescado, productos lácteos y huevos.
Las personas vegetarianas la pueden conseguir de las nueces, la soja, el germen de trigo, semillas de sésamo, almendras, lentejas y garbanzos.
También se puede tomar como suplemento, antes de las comidas, aunque sepueden cubrir fácilmente las necesidades de Metionina con una dieta adecuada.
¿Cuál es la dosis usual?
La cantidad necesaria de este aminoácido varía dependiendo del peso corporal; sin embargo, un adulto con un peso promedio necesita aproximadamente de 800 a 1.000 mg de metionina al día, una cantidad que puede obtenerse fácilmente, e incluso superarse, con la mayoría de las dietasoccidentales.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?
El consumo excesivo de metionina, junto con un consumo inadecuado de ácido fólico, vitamina B6 y vitamina B12, puede aumentar la conversión de metionina a homocisteína, una sustancia asociada con enfermedades cardiacas y apoplejía. Incluso cuando no hay deficiencia de ácido fólico, vitamina B6 o vitamina B12, se ha observado que elconsumo excesivo de metionina (7 gramos al día) aumenta los niveles de homocisteína en sangre. No se ha determinado si este aumento puede suponer un riesgo importante para las personas que toman suplementos de metionina.
No se ha documentado que el uso de hasta 2 gramos de metionina al día durante periodos prolongados cause efectos secundarios importantes.
Al momento de escribir este artículo, no...
-La metionina es uno de los aminoácidos ("eslabones" de las cadenas de proteínas) esenciales, lo que significa que no se puede sintetizar en el organismo y debe obtenerse a través de la dieta. Aporta azufre y otros compuestos que necesita el organismo para un metabolismo y un crecimiento normales. La metionina pertenece también a un grupo de compuestos llamados lipotrópicos, osustancias químicas que ayudan al hígado a procesar las grasas (lípidos). Otras sustancias de este grupo son la colina, el inositol y la betaína (trimetilglicina).
-Definición: La metionina es un aminoácido neutro que contiene un átomo de azufre y el primer aminoácido en la síntesis de cualquier proteína. Su símbolo es M en el código de una letra y Met en el de tres letras.
-La metionina y lacisteína son los dos aminoácidos que tienen azufre. Un derivado de la metionina, la S-adenosil-metionina (SAM) sirve de dador de metilos para procesos enzimáticos de metilación. Por su relación con la homocisteína se ha involucrado en la aterosclerosis. La metabolización intestinal de la metionina (que afecta al 20% de la metionina ingerida) produce homocisteína que de forma local podría estarinvolucrada en enfermedad inflamatoria intestinal.En la imagen los átomos de hidrógeno están en blanco, los de carbono en gris, los de nitrógeno en azul, los de oxígeno en rojo y el de azufre en amarillo. La metionina es codificada por el triplete AUG (ATG en el ADN) que también es el codón de comienzo (start), por lo que este aminoácido siempre es el primero en el extremo N terminal de la proteína quees donde comienza la síntesis de la proteína.
-La Metionina es un aminoácido neutro que forma parte de todas las proteínas y es un aminoácido que, junto con la cistina, contiene azufre.
Como ya hemos dicho la metionina es un aminoácido esencial y no es sintetizado en los humanos, por lo tanto hemos de ingerir metionina o proteínas que la contengan.
-La metionina es un aminoácido esencial- uno de los constructores de bloques de proteínas y pépticos que su cuerpo no puede producir de otros químicos. El cuerpo utiliza la metionina para producir creatina y utiliza el sulfuro de la metionina para un metabolismo y un crecimiento normal.
¿Dónde se encuentra?
La carne, el pescado y los productos lácteos son buenas fuentes de metionina. Los vegetarianos pueden obtener metionina delos cereales integrales, pero los frijoles contienen cantidades relativamente bajas de este aminoácido.
Las fuentes de Metionina son: carne, pescado, productos lácteos y huevos.
Las personas vegetarianas la pueden conseguir de las nueces, la soja, el germen de trigo, semillas de sésamo, almendras, lentejas y garbanzos.
También se puede tomar como suplemento, antes de las comidas, aunque sepueden cubrir fácilmente las necesidades de Metionina con una dieta adecuada.
¿Cuál es la dosis usual?
La cantidad necesaria de este aminoácido varía dependiendo del peso corporal; sin embargo, un adulto con un peso promedio necesita aproximadamente de 800 a 1.000 mg de metionina al día, una cantidad que puede obtenerse fácilmente, e incluso superarse, con la mayoría de las dietasoccidentales.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?
El consumo excesivo de metionina, junto con un consumo inadecuado de ácido fólico, vitamina B6 y vitamina B12, puede aumentar la conversión de metionina a homocisteína, una sustancia asociada con enfermedades cardiacas y apoplejía. Incluso cuando no hay deficiencia de ácido fólico, vitamina B6 o vitamina B12, se ha observado que elconsumo excesivo de metionina (7 gramos al día) aumenta los niveles de homocisteína en sangre. No se ha determinado si este aumento puede suponer un riesgo importante para las personas que toman suplementos de metionina.
No se ha documentado que el uso de hasta 2 gramos de metionina al día durante periodos prolongados cause efectos secundarios importantes.
Al momento de escribir este artículo, no...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.