Aminoacidos Limitantes

INVESTIGACION BIBLIOGRAFICA

1. TEMA:
AMINOACIDOS LIMITANTES EN LAS ESPECIES ANIMALES

2. OBJETIVOS:
3.1. Objetivo General
* Conocer que son los aminoácidos limitantes y para que sirven en la producción animal
3.2. Objetivos Específicos
* Aprender cuales son los aminoácidos limitantes mas importantes que deben tener las diferentes especies animales.
*Entender el porqué es importante suministrar a nuestros animales una dieta balanceada

3. INTRODUCCION:

Son aquellos que faltan en la estructura de una proteína y que hacen que la proteína no se pueda aprovechar debido a esa falta. La alimentación variada facilita el aprovechamiento de "todos" los aminoácidos. Una dieta vegetariana también es suficiente en proteínas si compensa correctamentesus aminoácidos limitantes en la misma comida.
Cuando el animal es alimentado con una fuente proteica que es deficiente en la cantidad necesaria de un aminoácido, el desempeño productivo del animal se verá limitado por esta deficiencia. Este aminoácido, por lo tanto, se le denomina aminoácido limitante. Al agregar la cantidad apropiada para llenar los requerimientos de este aminoácido limitante,se observara una respuesta positiva en el animal. En una materia prima puede existir más de una aminoácido limitante, según la especie zootécnica en la cual se utilice. Un aminoácido limitante puede ser tanto un aminoácido esencial, como no esencial.
Cada especie animal puede sintetizar sólo algunos de los aminoácidos que necesita para formar proteínas y, por lo tanto, depende de la dieta paraincorporar aquellos que no puede sintetizar. Esos aminoácidos se los considera esenciales y no porque sean los únicos necesarios para la vida de la especie, sino porque deben estar incluidos en la dieta. Cada especie, tiene su grupo de aminoácidos esenciales propios. Los organismos heterótrofos pueden sintetizar la mayoría de los aminoácidos esenciales.
El número y el tipo de aminoácidos esencialesva a depender de la especie animal y del tipo de producción, no obstante se consideran en torno a diez de ellos. A la hora de racionar hay que tener en cuenta los aportes de lisina y de metionina, fundamentales para la dieta de monogástricos.

Aminoácidos limitantes o esenciales mas importantes :
* Arginina
* Leucina
* Fenilalanina
* Valina
* Histidina
* Lisina
*Treonina
* Glicina
* Isoleucina
* Metionina
* Triptofáno

Todos los aminoácidos tiene la misma fórmula general:

 
 

4. DESARROLLO:

AVES

LISINA: El aminoácido lisina fue elegido como referencia, por ser el primer aminoácido limitante en la mayoría de las dietas, estar disponible en forma sintética, el análisis es simple y la función principal es el aumento de proteínacorporal. Mediante la utilización de ecuaciones de predicción, es posible estimar los requerimientos de lisina digestible verdadera considerando la productividad de las aves

METIONINA + CISTINA. En las aves, cantidades relativamente altas de Met + Cis son necesarias para el crecimiento de plumas y mantenimiento, en cuanto que la lisina es usada casi exclusivamente para deposición deproteína.

TREONINA: La treonina forma parte de la proteína de los músculos, puede ser utilizada para sintetizar glicina, otro aminoácido esencial para las aves. La mucina contiene 16,3% de
treonina o sea 7 veces más que lisina (2,3%) y las inmunoglobulinas tienen en media
10,2% de treonina versus 6,2% de lisina. Lo que muestra, que este aminoácido no solamente es importante para la producción(ganancia de peso), sino que es extremamente importante para el requerimiento de mantenimiento

GLICINA. Para las aves, los aminoácidos glicina y serina son considerados dietéticamente esenciales, aunque sean sintetizados, su producción no es suficiente para atender las necesidades de ganancia de peso (proteína) y el catabolismo del exceso de nitrógeno. La glicina forma parte del ácido úrico, y...