Aminoacidos y Proteinas

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA
FACULTAD DE MEDICINA CULIACAN
LIC. EN MEDICINA GENERAL
Dr. CAMBEROS BARRAZA JOSUE
MATERIA: BIOQUIMICA


















AMINOACIDOS Y PROTEINAS
ENZIMAS
















BOJORQUEZ ARMENTA BRENDA
GRUPO: I-6
Nugs_12@live.com
07/oct./2013


INTRODUCCIÓN
Todo ser vivo está constituido de proteínas, no hay nada en cuerpohumano que no sea proteína, y estas a su vez están constituidas de aminoácidos, cada aminoácido tiene una estructura específica.
Todos los aminoácidos contienen carbono alfa, un átomo de hidrogeno, un grupo amino y un grupo carboxilo, lo que los diferencian es su cadena lateral o radical.
Las proteínas están constituidas de cuatro niveles estructurales, y se clasifican dependiendo de suspropiedades o características.
Las enzimas son las que catalizaran las reacciones necesarias para que se acelere el proceso necesario del cuerpo, así como la conformación de proteínas.












































ÍNDICE:
1. AMINOÁCIDOS
1.1. Estructura de los aminoácidos
1.2. Punto isoeléctrico
1.3. Enlaces peptídicos
1.4. Clasificación delos aminoácidos
1.4.1. Aminoácidos esenciales y no esenciales
1.4.2. Según la polaridad de su cadena lateral
1.4.3. Según su metabolismo
1.4.4. Enlace peptídicos.
2. PROTEÍNAS
2.1. Niveles estructurales
2.1.1. Primario
2.1.2. Secundario
2.1.3. Terciario
2.1.4. Cuaternario
2.2. Desnaturalización proteica
2.3. Clasificación de las proteínas
2.3.1. Naturaleza química
2.3.2. Forma queadopta
2.3.3. Función biológica
2.3.4. Solubilidad
2.3.5. Estado nutricional
2.4. Digestión proteica
2.4.1. Digestión gástrica
2.4.1.1. Mecanismo hormonal
2.4.1.2. Mecanismo nervioso
2.4.1.3. Formación de ácido clorhídrico
2.4.2. Digestión pancreática
2.4.2.1. Mecanismo hormonal
2.4.2.2. Mecanismo nervioso
2.4.3. Digestión intestinal
2.5. Absorción de aminoácidos
2.6. Metabolismo delos aminoácidos
2.6.1. Caminos metabólicos comunes
2.6.1.1. Transaminación
2.6.1.2. Desanimación
2.6.1.3. Transdesaminación
2.6.1.4. Descarboxilación
2.7. Aminas de importancia biológica
2.7.1. Histamina
2.7.2. Acido g-amino butírico
2.7.3. Catecolamina
2.7.4. Melatonina
2.7.5. Hormonas tiroides
2.7.6. Serotonina
2.7.7. Creatina
3. ENZIMAS
3.1. Partes del sistemas enzimático
3.2.Clasificación de las enzimas

1. AMINOÁCIDOS
Las proteínas son las sustancias más importantes del cuerpo, las cuales son macromoléculas constituidas por aminoácidos. Nuestro cuerpo constituye el 16% de proteínas.
Los elementos que constituyen las proteínas, primordialmente son, C, H, O, aunque el N no sea el más representativo en el cuerpo humano, nos sirve como monosacáridos en su estructurabásica (polímero de aminoácidos).El cuerpo absorbe aminoácidos, los cuales dan soporte y protección, ya que constituyes la piel, el pelo, músculos, uñas, etc.
La unidad monomerica de las proteínas son sus aminoácidos los cuales tienen una unión de enlaces peptídicos (enlaces covalentes para forma péptidos). Existen más de 300 aminoácidos, pero solo 20 están presentes en nuestro cuerpo y paraformar proteínas dentro de él se necesitara de la unión de 50 aminoácidos, los cuales se repiten para formar una proteína.
La función importante de las proteínas es:
Control metabólico.
Contracción muscular.
Catálisis.
Transformaciones estructurales.
Las proteínas se constituyen de:
Monómeros (a. a)
Oligopéptidos (2-10 a. a)
Poli péptidos (más de 50 a. a)
Los cuales se ligan mediante enlacespeptídicos.
Toda proteína contiene ARNm el cual regula las proteínas mediante un código genético para sintetizar una proteína, el cual es enviado por el ADN, a este proceso se le conoce como traducción.

1.1 Estructura de los aminoácidos

El proceso de síntesis se lleva a cabo por la duplicación o replicación del ADN, para sintetizar ARN (transcripción), este sintetizara la proteína...