Aminoacidos

1.-Aminoácidos

Estructura general

La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupoamino (verde), un hidrógeno (en negro) y la cadena lateral (azul): "R" representa la cadena lateral, específica para cada aminoácido.
Los aminoácidos a pH bajo (ácido) se encuentran mayoritariamente ensu forma catiónica (con carga positiva), y a pH alto (básico) se encuentran en su forma aniónica (con carga negativa). Cuando la carga positiva y la carga negativa son de la misma magnitud y elconjunto de la molécula es eléctricamente neutro se llama zwitteron.
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2.-Clasificación

Existen 3 tipos:

Según las propiedades de la cadena

Según las propiedades de su cadena lateral:•Neutros polares, polares o hidrófilos : Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Cisteína (Cys, C), Asparagina (Asn, N), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).

•Neutros no polares, apolares o hidrófobos:Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

•Con carga negativa, oácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).

•Con carga positiva, o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).

•Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F),Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros polares y neutros no polares).

Según su obtención

A los aminoácidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo para obtenerlosse los llama esenciales , estos son:

•Valina (Val)

•Leucina (Leu)

•Treonina (Thr)

•Lisina (Lys)

•Triptófano (Trp)

•Histidina (His)

•Fenilalanina (Phe)

•Isoleucina (Ile)•Arginina (Arg)

•Metionina (Met)

A los aminoácidos que pueden ser sintetizados por el cuerpo se los conoce como no esenciales y son:

•Alanina (Ala)

•Prolina (Pro)

•Glicina (Gly)...