Aminoacidos

Aminoácidos :

Definición:
“Monómero componente esencial de la molécula de proteína’’

Estructura:
La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono centralalfa unido a: un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2), un hidrógeno (H) y la cadena lateral:
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Clasificación:

Los aminoácidos esenciales sonaquellos que el cuerpo humano no puede generar por si solo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta.
En humanos se handescrito estos aminoácidos esenciales:
1.- Fenilalanina (Phe o F)
Función: Interviene en la producción del colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y también enla formación de diversas neurohormonas.
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2.- Isoleucina (Ile o I)
Función: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formación yreparación del tejido muscular.
Estructura:
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3.- Leucina (Leu o L)
Función: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formación yreparación del tejido muscular.
Estructura:
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4.- Lisina (Lys o K)
Función: Interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparaciónde tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.

Estructura:
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5.- Metionina (Met o M)
Función: Colabora en la síntesis de proteínas y constituye elprincipal limitante en las proteínas de la dieta.
Estructura:
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6.- Treonina (Thr o T)
Función: Junto con la con la L-Metionina y el ácido L- Aspártico ayuda al hígado en susfunciones generales de desintoxicación.
Estructura:
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7.- Triptófano (Trp o W)
Función: Está implicado en el crecimiento y en la producción hormonal, especialmente en la función de las...