Aminoacidos

CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS SEGÚN SU GRUPO R
La clasificación según grupo R esta agrupado en cinco clases principales basadas en las propiedades de sus grupos, en especial su polaridad, otendencia a interaccionar con el agua a pH biológico.
La polaridad de los grupos R varía enormemente desde totalmente apolar a hidrofobico (insoluble en agua) a altamente polar o hidrofilico (soluble enagua).
Grupo R apolares alifáticos
Grupo R aromáticos
Grupos polares sin carga
Los grupos R de estos aminoácidos son mas solubles en agua, o hidrofilicos, que los de los aminoácidos apolares,debido a que contienen grupos funcionales que forman puente de hidrogeno con el agua. En esta clase de aminoácidos se incluyen la serina, teonina, prolina, asparagina y glutamina. La polaridad de laserina y treonia proviene de sus grupos hidroxilo; la de la cisteína de su grupo sulfhidrilo, la de la asparagina y glutamina de sus grupos amido. Le prolina posee estructura cíclica característica y essolo moderadamente polar. El grupo amino secundario (imino) de los reisduos de pro se mantiene en un conformación rígida que reduce la flexibilidad estructural de las regiones polipeptídicas quecontienen prolina.
Grupo R cargados positivamente
Los grupos R más hidrofilicos son aquellos que están cargados positivamente o negativamente. Los aminoácidos en los que los grupos R tienen una carga netapositiva a pH a 7,0, son lisina, que tiene un segundo grupo animo primario en la posición de su cadena alifática; la arginina; que tiene un grupo guadinino cargado positivamente; y la histidina, quecontiene un grupo imidazol. La histidna es el único aminoácido estándar que tiene una cadena lateral ionizable con pKa próxima a la neutralidad. En muchas reacciones catalizadas por enzimas, es unresiduo de his facilita la reacción al servir de donador o aceptor de protones
Grupos R cargados negativamente (ácidos)
Los dos aminoácidos que tienen grupos R con una carga nete positiva a pH 7,0,...