Aminoacidos

Índice
Introducción…………………………………………………………………………………3
Tema “Aminoácidos”…………………..……………………….…………………………...4
Conclusión…………………………………………………………...………………………9
Glosario…………………………………………………………………………………….10
Biblografias………………………………………………………...………………………11













Introducción
En este trabajo se están hablando de los aminoácidos, estos son parte de la estructura de las proteínas.
Se vaa tratar de todo lo relacionado con los aminoácidos, así como se forman o se conjuntan para conformar los enlaces péptidicos y sus funciones dentro de la estructura de las proteínas. Tambien c habla de que los aminoácidos tiene una configuración positiva y otra negativa por la presencia de cargas mayores, y la insuficiencia de ellas. De su estructuración y de su funcionamiento como molécula.
Asu vez se trata de comprender que dentro de estas existen 20 aminoácidos esenciales para la formación de la vida y para nuestra alimentación básica, vista en un punto nutriológico, que es la base de su estudio en este trabajo.













Una de las múltiples funciones de los aminoácidos en las células vivientes es la de servir como unidades monómeras a partir de las cuales sesinteticen cadenas polipéptidicas de proteínas. La mayoría de las proteínas contiene en proporciones diferentes, los mismos 20 l-alfa-aminoácidos. Muchas proteínas especificas contiene además de aminoácidos L-alfa derivados de algunos de los 20 aminoácidos básicos mediante procesos que tiene lugar después de la formación del esqueleto fundamental del polipéptido. Estos aminoácidos “poco habituales”satisfacen funciones altamente específicas de las proteínas en cuestión. El tipo de aminoácidos, el orden en que se unen y su reacción especial mutua establecen las estructuras tridimensionales y las propiedades bilógicas de proteínas simples y son determinantes importantes de la estructura y función de proteínas complejas que contiene además de aminoácidos, hem, carbohidratos, lípidos, Àc.Nucleicos, etc.



Aunque existen mas de 300 aminoácidos diferentes en la naturaleza, solo es un subconjunto de 20 constituye las unidades monomericas a partir de las cuales se constituye el esqueleto básico de las proteínas polipéptidicas. Un código energético de tres letras no repetidas podría incluir mas de 20 aminoácidos, pero la redundancia en el código genético universal limita los codones deaminoácidos disponibles a los 20 aminoácidos L-alfa. Por lo consiguiente, todas las proteínas contienen diferentes proporciones de estos 20 L-alfa-aminoácidos. Sin embargo, ciertas proteínas contiene, además, aminoácidos L-alfa “poco habituales” originados en alguno de los postraslacional. La cistina que se produce por oxidación a partir de los grupos-SH de dos cisteínas para convertirse en una–S-S- (disolfuro). Otros aminoácidos modificados menos comunes o “poco habituales” tambien cumplen funciones muy específicas en las proteínas donde se encuentran.
Los aminoácidos contienen grupos funcionales amino y carboxilo. En un alfa-aminoácido, ambos están unidos al mismo átomo de carbono. Se dice que es un átomo de carbono que tiene cuatro sustituyentes diferentes es un carbono quiral. Conexcepciones de la glicerina, para la cual R es un átomo de hidrogeno, los cuatro grupos unidos al átomo de carbono alfa de los aminoácidos son diferentes. Esta orientación tetraédrica de cuatro grupos distintos alrededor del carbono alfa le confiere actividad óptica a los aminoácidos. Aunque en las proteínas se han encontrado algunos aminoácidos dextrorrotatorios y algunas levorrotatorios a pH 7.0,todos tiene más configuraciones absolutas del L-gliceraldehido por lo cual son L-alfa-aminoácidos.
Los aminoácidos portan cargas por lo menos dos grupos, ácidos débiles ionizables, un –COOH y un –NH3+. En solución, dos formas de estos grupos, una con carga y otra sin carga, existen en equilibrio protónico: R-COOH= R-COO- + H+ y R-NH3+= R-NH2 + H+.
R-COOH y R-NH3+ representan los miembros...