Aminoacidos

AMINOÁCIDOS ESTANDAR
AMINOÁCIDOS

Es una molécula orgánica que forma parte de las proteínas. Se componen de un carbono quiral, al que está unido un grupo amino, uncarboxilato, un hidrogeno y un grupo R (cadena lateral).

Composición de aminoácidos de la molécula

Polares
No Polares
Básicos
Ácidos

Llevan carga positiva, formanenlaces ionicos con los aminoácidos ácidos.
Poseen cadenas laterales con grupos carboxilato. Tienen carga negativa a pH fisiológico, son hidrófilos.
Poseen grupos funcionalescapaces de formar en laces de hidrógenos, son hidrófilos.
Contienen grupos R hidrocarbonados sin cargas positivas o negativas, son hidrófobos.



GlicinaLisina
Aspartato
Serina
v
Se les llama así a las moléculas neutras.
Se le llama así porque esta unido a 4 grupos diferentes.
Un aminoácido puede comportarse como un ácidoo base.
Anfótero
Zwitteriones
Carbono Quiral
AMINOÁCIDO

Numerosos aminoácidos o sus derivados actúan como mensajeros químicos, por ejemplo la glicina que actúa comoneurotransmisor.
Las proteínas contienen derivados de aminoácidos que se forman tras la síntesis de la cadena polipeptídica.
Modificados en Proteínas
Función BiológicaSon enlaces amida que se forman cuando el par de electrones sin compartir del átomo de nitrógeno amino α de un aminoácidos ataca el carbono carboxilo α de otro en una reacción.Coinciden en todas sus propiedades excepto en su capacidad de desviar el plano de luz polarizada
Enlace Peptídico
Dos isómeros están unidos en el mismo patrón excepto porla posición del grupo amonio y del átomo de hidrógeno.
Moléculas que se diferencian en la disposición especial de sus átomos.
Enantiomeros
Estereoisómeros
Isómeros Ópticos