Aminoacidos

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO

BIOQUIMICA

TRABAJO:
RESUMEN “AMINOACIDOS”

PROFESORA:
MARIA DE LOS DOLORES LOPEZ CALVILLO

EQUIPO:
CINTIA GUADALUPE SANDOVAL BARRAGAN
XOCHITL GRANADOS RUEDA
CLAUDIA AVRIL RODRIGUEZ FIGUEROA
LUCIA TINOCO ZIRANDA.

SECCION: 07 SEMESTRE: 2

ESTRUCTURA BÁSICA DE UN AMINOÁCIDO
Un aminoácido está compuestopor una cadena de carbonos (que puede incluir otros átomos como azufre o nitrógeno) unida a dos grupos característicos. Uno de ellos es el llamado grupo ácido o carboxilo, consistente en un carbono unido por doble enlace a un oxígeno y a su vez a un grupo alcohólico (O-H). El otro es el llamado grupo amino, consistente en un átomo de nitrógeno unido a tres hidrógenos.
Para comprender laestructura de un aminoácido, al lado ha sido representada la Metionina, en su modelo de esferas.
En todos los modelos que siguen, el color azul claro representa al átomo de carbono, el color rojo al oxígeno, el color blanco al hidrógeno, el color azul oscuro al nitrógeno y el color amarillo al azufre. El carbono alfa, que soporta a su vez a los grupos característicos y al resto, ha sido marcado con Cen color rojo.
Grupo carboxilo COOH

Grupo amino NH3



ENLACE PEPTIDICO
Cuando se forma el enlace peptidico, se desprende una molécula de agua. El grupo COOH de un aminoácido y el NH3 del otro quedan orientados para permitir el enlace.

Uniendo aminoácidos se consigue:
2 aas dipéptido
3 aas tripéptido
Varios aas polipéptido
Muchos prótidos o subunidad proteica
Orden espacialproteína

FAMILIA DE AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos comunes son agrupados de acuerdo a si su cadena lateral son
* Ácidos
* Básicos
* Polar no cargados
* No polares
Estos 20 aminoácidos son nombrados por abreviaciones de tres o una letra.
* Aminoácidos neutros polares.-
Cuando su grupo R contiene enlaces covalentes polares, así, aun sin tener carga eléctrica, sí quepresentan afinidad por el agua.
* Aminoácidos neutros no polares.-
Cuando su grupo R sólo contiene enlaces covalentes apolares, por lo cual son hidrófobos (repulsión por el agua). Los grupos R pueden ser alifáticos o aromáticos.
* Aminoácidos ácidos.-
Cuando su grupo R lleva un grupo ácido, de modo que con un pH neutro en el medio, los aminoácidos presentan una carga eléctricanegativa.
* Aminoácidos básicos.-
Cuando su grupo R lleva al menos un grupo básico (amino), de modo que con un pH neutro en el medio, los aminoácidos presentan una carga eléctrica positiva.


AMINOÁCIDOS NEUTROS POLARES
Asparagina asn n
Glutamina gln q
tirosina tyr y
Serina ser s
Cisteina cys c
Treonina thr t

AMINOÁCIDOS NEUTROS NO POLARESGlicina gly g
Alanina ala a
Valina val v
Leucina leu l
Isoleucina ile i
Fenilalanina phi f
Tryptophan trp w
Metionina met m
Prolina pro p

AMINOÁCIDOS ÁCIDOS
Ácido Aspártico asp d
Ácido glutámico glu e

AMINOÁCIDOS BÁSICOS
Histidina his h
Lisina lys k
Arginina arg rFUNCIÓN DE CADA UNO DE LOS AMINOÁCIDOS
Aminoácidos que el cuerpo sintetiza reciclando
las células muertas a partir del conducto intestinal
y catabolizando las proteínas dentro del propio cuerpo.

1. Alanina
Función: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energía.
2. Arginina
Función: Está implicada en laconservación del equilibrio de nitrógeno y de dióxido de carbono. También tiene una gran importancia en la producción de la Hormona del Crecimiento, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y músculos y en el mantenimiento y reparación del sistema inmunologico.
3. Asparagina
Función: Interviene específicamente en los procesos metabólicos del Sistema Nervioso Central (SNC)....