Aminoacidos

La bioquímica es una ciencia básica que nos permite analizar los fenómenos bioló -
gicos inherentes a los seres vivos , aplicando los principios y fundamentos de la química.

“ Ciencia que estudia la diversidad de moléculas, reacciones y procesos que ocurren en las células y microrganismos vivientes . “
“ Ciencia que se ocupa de la base química de la vida “

El estudio de la bioquímicaes útil en la practica de la medicina, ya que permite diferenciar los procesos fisiológicos de los patológicos . Colaborando con :
pruebas de diagnóstico oportunas, el establecimiento de las causas de la enfermedad,
esquemas de tratamiento, pronostico y valoración de la respuesta terapeutica.


CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS AMINOACIDOS Y LAS
PROTEINAS.
Las biomoléculas de losorganismos se hallan ordenadas en una jerarquía de complejidad molecular creciente, como se indica en el siguiente esquema :

JERARQUIA DE LA ORGANIZACION MOLECULAR EN LAS CELULAS


Orgánelos Célula : Núcleo, mitocondria, cloroplastos
aparato de golgi.

Asociaciones supramole-Ribosomas, complejos enzimáticos, sistemas
culares Peso de particula contractiles, microtúbulos.
106 - 10 9

Macromoléculas Ac. Nucléicos, proteínas , polisacáridos
Peso molecular lípidos.
103 - 106


Unidades estructurales Nucleótidos, aminoácidos, monosacáridos
Pesomolecular ac. Grasos, glicerina.
100-350


Intermediarios Piruvato, citrato, malato
Peso molecular gliceraldehído 3 fosfato.
50 - 250


Precusores del entorno Dióxido de carbono, agua
Peso molecular amoniaco, nitrógeno.
18 - 44

Todas lasbiomoléculas orgánicas derivan en último término de Precusores muy sencillos, de bajo peso molecular, obtenidos de su entorno, el dióxido de carbono, agua, y nitrógeno atmosférico . Estos precusores se convierten por la materia viva, a través de secuencias de Intermediarios metabólicos de tamaño molecular creciente, en las biomoléculas estructurales, compuestos orgánicos de peso molecularintermedio.

Estas unidades estructurales se unen unas a otras, covalentemente para formar las macromoléculas de la célula, que poseen pesos moleculares relativamente elevados. Así, los aminoácidos son las unidades estructurales de las proteínas; los monosacáridos lo son de los polisacáridos: los mononucleótidos lo son de los ac. Nucléicos.

I. 1 IMPORTANCIA QUIMICA DE LOS AMINOACIDOS YPROTEINAS

MACROMOLECULAS: Son estructuras que tienen un peso molecular elevado, estando formadas por unidades estructurales más pequeñas (biomoléculas).

AMINOACIDOS: Son las biomoléculas que constituyen la unidad estructural de las proteínas.

POLIMERIZACION: Reacción por medio de la cual, un aminoácido se convierte en una proteína, a través de un enlace Peptídico que se estableceentre el grupo amino de un a.a y el grupo carboxilo de otro a.a.

PROTEOLISIS: Es el cambio (rompimiento) que sufre una proteína hasta convertirse en sus unidades estructurales (aminoácidos).

HIDROLISIS: Rompimiento de una molécula mediante los constituyentes del agua, existen tres tipos de hidrólisis:
a.- Hidrólisis Acida.
b.- Hidrólisis Alcalina
c.- Hidrólisis Enzimática.DOGMA CENTRAL DE LA BIOLOGIA MOLECULAR


Corresponde a una serie de procesos que llevan la información desde el gen hasta
la proteína .



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AUTOREPLICA DNA TRANSCRIPCION RNA TRADUCCION PROTEINA

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