aminoacidos

Aminoácidos (AA)
CLASIFICACIÓN:
1
-Esenciales: No son producidos por el cuerpo.
-No esenciales: Los produce el cuerpo a través de los esenciales adquiridos a través de la comida (dieta).
2
-Polaridad – Afinidad con el agua
-Apolar.
-Polar.
3
-Protéicos
-No protéicos
4
-En función del radical
PROPIEDADES DE LOS AA
-Físicas-
-Químicas.
-Ópticas.
-Iónicas.

FÓRMULA:
COOH – C –NH3
-AA Alifáticos (cadenas abiertas / lineales).
-AA con cadenas laterales.
-Aromáticos.
-AA Ácidos y sus Amidas.
-AA Cíclico.
-AA Básicos.

Términos:
*Hidrogeniones.
*Oxidrilos.
*Carboxilo.
*Palindromes.
*Dextrogira.
*Levogira.
*Estructura Alfa y Beta de un compuesto (Orto, Meta, Para).







Los aminoácidos no esenciales
• A los aminoácidos que puede fabricar osintetizar nuestro cuerpo -aun cuando no lo estemos incorporando a través de los alimentos que ingerimos- se los llama aminoácidos no esenciales.
Ácido glutamico
• Un aminoácido vital para el sistema nervioso central, actúa como estimulante del sistema inmunitario.
Arginina
• Estimula la liberación de hormonas del crecimiento, también interviene en la reducción de grasa corporal, el incremento demasa muscular, la cicatrización de las heridas.
La Serina
• Fundamental en la metabolización de las grasas, para el sistema inmunológico y la formación de algunos neurotransmisores.
La Alanina
• Un aminoácido que interviene en distintos procesos fundamentales, como ayudar a mantener el nivel optimo de glucosa.
Tirosina
• Este aminoácido es importante en la reducción del estrés, el apetito y elsueño. Reduce la grasa corporal
Cistina
• Fundamental para la salud de la piel y el pelo.
Glicina
• Necesaria para depurar el organismo. El hígado usa la glicina para eliminar tóxicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina somatotrofinas en la musculatura.
Asparagina o Asparragina.
• Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la síntesis delamoniaco.
Prolina
• Importante para el colágeno presente en cartílagos, tendones y la piel
Acido Aspártico
• Fundamental para reducir el nivel de amoniaco en sangre después del ejercicio físico.
Glutamina
• Muy abundante en la musculatura, tiene importancia en el metabolismo cerebral.
Cisteina
• Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina. También estápresente en alimento proteicos como leche, queso, carne. La cisteina es un antagonista de los radicales libres, responsables de la oxidación celular y el envejecimiento.
Los aminoácidos esenciales
• Mientras que a aquellos que deben obtenerse de fuentes externas se los denomina aminoácidos esenciales. La carencia de aminoácidos esenciales limita el desarrollo del organismo, ya que sin ellos no esposible reponer las células de los tejidos que mueren o crear nuevos tejidos, crecer o digerir los alimentos, entre muchas otras funciones básicas de nuestro organismo.
Estos son los aminoácidos esenciales y algunas de las funciones que cumplen en nuestro cuerpo:
Histidina
• Interviene en el crecimiento y en la reparación de los tejidos, en la protección de las células nerviosas, en la producciónde glóbulos rojos y blancos en la sangre y reduce la presión arterial.
Isoleucina
• Actúa en la formación de hemoglobina, regula el azúcar en la sangre, ayuda a la reparación del tejido muscular, la piel y los huesos.
Leucina
• Facilita la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos, reduce el azúcar en la sangre y aumentar la producción de la hormona del crecimiento.
Lisina
•Interviene en la absorción de calcio, en la formación de colágeno en cartílagos y tejidos conectivos, y en la producción de anticuerpos contra los herpes.
Metionina
• Funciona como antioxidante, participa en la descomposición de las grasas, y protege contra los efectos de las radiaciones en el cuerpo.
Fenilalanina
• Produce la noradrenalina, sustancia responsable de la transmisión de señales...