Aminoacidos
La Transición Nutricional en el Perú
Documento de Trabajo
Lima, julio 2007
Centro de Investigación y Desarrollo
Dirección ySupervisión: Lic. Lupe Berrocal de Montestruque Asesora Jefatura INEI (Directora Técnica CIDE hasta 08/01/2007) Documento elaborado por: Claudio Lanata de las Casas *
* Con la participación de: - MónicaL. Mispireta Robles, MD, MHS(c) - Ángel M. Rosas Aguirre, MD, MPH, MHS(c) - José E. Velásquez Hurtado, MD, MPH(c) - Andrés G. Lescano Guevara, MHS, MHS, PhD(c)
Nota: Las opiniones yconclusiones de este estudio son de exclusiva responsabilidad del autor, por lo que el INEI no se solidariza necesariamente con ellas.
Preparado Diagramación Tiraje Domicilio
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Centro deInvestigación y Desarrollo del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) Centro de Edición de la Oficina Técnica de Difusión del INEI 200 Ejemplares Av. General Garzón 658, Jesús María.Lima - Perú
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº : 2006-4326
2 • La Transición Nutricional en el Perú
Centro de Investigación y Desarrollo
Presentación El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el marco de la política de promover y difundir estudios especializados en temas de salud materno infantil en base a las encuestas permanentes y otras fuentes de datos que ejecuta, pone a disposición de la comunidad nacional, autoridades, instituciones públicas y privadas y usuarios en general, el documentoLa Transición Nutricional en el Perú, elaborado a partir de los datos proporcionados por la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES Continua) 20042005. La transición nutricional es un proceso que incluye cambios cíclicos importantes en el perfil nutricional de la población, cambios que están determinados por condicionantes económicos, demográficos, ambientales y socioculturales que se ...
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