aminoacidos

CUESTIONARIO
1. ¿Qué tipo de alimento tiene mayor contenido en proteínas, según lo que observaste?
Con la experiencia realizada se pudo observar que la clara de huevo es el alimento que contiene mayor proteínas en su composición.
2. ¿Cuáles son los principales nutrientes básicos del ser humano?
Químicamente, la composición del cuerpo humano es similar a la de los alimentos , principalmenteagua, con el resto compuesto de minerales, vitaminas, hidratos de carbono, grasas y proteínas. Estos seis tipos de nutrientes trabajan juntos para proporcionar al cuerpo humano con la energía esencial para la salud óptima, el crecimiento y el funcionamiento. En la mayoría de los casos, el cuerpo no puede reproducir los nutrientes que utiliza, por lo que debemos reabastecer a nuestro cuerpo conlos alimentos que comemos.
Estos son: proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, grasas, y el agua.
3. Describe las funciones biológicas de los principales nutrientes.
PROTEINAS: Las proteínas son bloques constructores de todos los órganos y sistemas en el cuerpo humano. Esto incluye los músculos, los principales órganos vitales como el corazón e hígado, la sangre, la piel y sistemainmunológico y hormonal.
CARBOHIDRATOS: Los carbohidratos suministran todas las células del cuerpo con energía y son una parte importante de una dieta saludable. Los carbohidratos complejos son más nutricionales que los simples y refinados. Además de energía, los carbohidratos complejos proveen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
VITAMINAS: Todas las vitaminas caen en dos grupos: solubles en grasay solubles en agua. Hay cuatro vitaminas solubles en grasa: A, D, E y K, las cuales aparecen principalmente en las grasas y aceites de las comidas. Las funciones de las vitaminas solubles en grasa en el cuerpo son diversas. La vitamina E apoya el crecimiento, la vitamina A ayuda con la vista, la vitamina K ayuda con la coagulación de la sangre, y las vitaminas D y K son esenciales para eldesarrollo óseo correcto. Todas las demás vitaminas son solubles en agua. Todas las vitaminas B son esenciales para el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas. La vitamina C actúa principalmente como un antioxidante protegiendo el cuerpo de sustancias peligrosas llamadas oxidantes.
GRASAS: Los lípidos, o grasas, otra fuente importante de energía para el cuerpo, regulan la temperatura delcuerpo a través del aislamiento, proporcionan amortiguación para huesos y órganos, absorben vitaminas importantes y regulan la presión arterial. Las grasas saturadas, tales como manteca de cerdo, son sólidos a temperatura ambiente y por lo general comprenden tipos de grasa que son dañinos y dan lugar a niveles elevados de colesterol y a enfermedades del corazón. Las grasas no saturadas, como elaceite, son blandas a temperatura ambiente y por lo general reducen el colesterol malo.
MINERALES: Los minerales son elementos inertes y orgánicos que se encuentran en todo el cuerpo. Mientras que los minerales no producen energía, trabajan con las otras clases de nutrientes para regular la temperatura corporal, fortalecer los músculos y equilibrar los fluidos. Los minerales más importantes son elcalcio y el hierro. El calcio ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, y el hierro transporta oxígeno a los glóbulos rojos. Las buenas fuentes de estos minerales son las carnes rojas para el hierro y los productos lácteos para el calcio. Las naranjas proporcionan vitamina C para el apoyo a la inmunidad, y las zanahorias contienen vitamina A para una visión óptima.
AGUA: elementos más sanos ybásicos para la vida. Se recomienda tomar dos litros al día, para mantener una temperatura corporal adecuada, tener la mente despejada, limpiar el organismo, ayudar en la digestión y tener una energía positiva.
4. ¿Por qué algunos aminoácidos se les conoce como esenciales?
Son aquellos aminoácidos que el organismos no sintetiza y debe obtenerse de fuentes externas, su carencia de estos...