Aminoacidos

Glicina
Funciones
La glicina se utiliza para sintetizar gran número de sustancias; por ejemplo, el grupo C2N de todas las purinas se consigue gracias a la glicina. También es un neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central, especialmente en la médula espinal, tallo cerebral y retina. La DL50 de la glicina es 7930 mg/kg en ratas (vía oral), y normalmente causa la muerte porhiperexcitabilidad.
* Ayuda a controlar los niveles de amoniaco en el cerebro.
* Actúa como un neurotransmisor tranquilizante del cerebro.
* Ayuda a controlar las funciones motoras del cuerpo.
* Actúa como un antiácido.
* Ayuda a aumentar la liberación de la hormona del crecimiento.
* Retarda la degeneración muscular.
* Mejora el almacenamiento de glucógeno, liberando así a laglucosa para las necesidades de energía.
* Promueve una próstata sana.
* Ayuda a mantener sano el sistema nervioso central.
* Colabora en la correcta actividad del sistema inmunológico.
* Es un aminoácido útil para reparar tejidos dañados, ayudando a su curación.
Orígen animal: Carnes porcinas. Embutidos. Carne bovina. Carne de aves. Pescados. Lácteos. Huevos.
Orígenvegetal:Vegetales. Calabaza. Guisantes. Frijol. Cebada. Zanahoria. Remolacha. Berenjena. Centeno. Boniato. Patata. Frutas en general. Legumbres. Arroz integral. Semillas. Cereales integrales.
Frutos secos: Avellanas. Nueces. Castaña. Almendras. Cacahuete.
Otros: Setas.

Alanina
Función
El grupo metil de la alanina es muy poco reactivo, por lo que no es común verlo en la función proteica. Sin embargo,puede desempeñar un papel en el reconocimiento del sustrato o especificidad, particularmente en interacciones con otros átomos no reactivos como el carbono. Interviene en el metabolismo de la glucosa.
* Es usado como fuente de energía para músculos, cerebro y sistema nervioso.
* Está involucrada en el metabolismo del Triptófano y de la Vitamina B6.
* Ayuda a metabolizar el azúcar y losácidos orgánicos.
* Puede ayudar en la estimulación de anticuerpos.
* Puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
* Ayuda a mantener la próstata en buen estado.

Fuentes
En general, las proteínas de la carne de vacuno, cerdo, pescado, huevos y productos lácteos son ricas en alanina.
Orígen animal: Carne de vacuno. Pollo. Pescado. Huevos. Lácteos.
Orígenvegetal: Vegetales ricos en proteínas.

Valina
Funciones
* Imprescindible para la curación de traumatismos y heridas.
* Ayuda en la formación de tejido muscular.
* Ayuda a evitar las lesiones hepáticas y de la vesícula biliar.
* Colabora en la síntesis de algunos opiáceos endógenos.
* Ayuda en el correcto mantenimiento de la salud mental.
* Participa en el balance del nitrógeno.
*Ayuda a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre.
* Previene la atrofia muscular que precede a una inmovilización.
* Promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.

Fuentes

Orígen animal: Carnes. Aves. Pescados. Lácteos. Requesón. Huevos.
Orígen vegetal: Vegetales. Legumbres. Arroz integral. Semillas de sésamo. Cereales integrales. Cacahuetes.

Leucina
Funciones* Imprescindible para la curación de traumatismos y heridas.
* Ayuda en la formación de tejido muscular.
* Ayuda a evitar las lesiones hepáticas.
* Colabora en la síntesis de algunos opiáceos endógenos.
* Ayuda en el correcto mantenimiento de la salud mental.
* Participa en el balance del nitrógeno.
* Ayuda a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre.
*Previene la atrofia muscular que precede a una inmovilización.
* Ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.
* Indirectamente cumple una función reguladora en la correcta secreción biliar.
* Indirectamente cumple funciones hormonales en las hormonas sexuales masculinas y femeninas.

Fuentes
Orígen animal: Carnes. Embutidos. Vísceras. Pescados. Quesos. Yogur....