aminoacidos

























Profe: Oscar Aquino
3ro “A” Ciencias Básicas 2014



Viviani Jara
Micaela Salinas
Denis Paredes
Aldo Ferreira






















Para describir un aminoácido de manera sencilla es necesario empezar por el principio. Los elementos químicos tales como el carbono, el nitrógeno y el oxígeno se dan con frecuencia ennuestro medio, y cada uno tiene unas características que lo diferencian de los demás. 
Esos elementos los podemos ir dividiendo cada vez en cantidades más pequeñas y siempre van a mantener sus propiedades, hasta que llegamos a un límite en el que si lo seguimos dividiendo perderían sus características. Esa cantidad límite es lo que se denomina átomo y es una cantidad tan pequeña que en un grano dearena cabrían más de dos trillones de ellos.
Esos átomos constituyen la base de todo lo que conocemos, y para conseguirlo se unen entre sí dos o más de ellos mediante una unión muy fuerte, formando una nueva estructura química. Esto es lo que se conoce como molécula.
Pues bien, los aminoácidos son moléculas compuestas por carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno fundamentalmente. Estos elementoscombinados dan lugar a un armazón al que se le pueden añadir otros átomos o moléculas. Todas estas estructuras que se añaden a la estructura principal del aminoácido reciben el nombre de radicales, que son los que aportan las características que diferencia a unos aminoácidos de otros.
Se conocen cientos de aminoácidos, ya que existen cientos de moléculas diferentes que se pueden unir a laestructura principal, pero solamente 20 de ellos (aunque recientemente se incluyeron otros dos) van a ser las moléculas de las que se componen las proteínas, que son las moléculas fundamentales que dan lugar a la vida.
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte delas proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, hasta formar un polipéptido. Esta reacción tiene lugarde manera natural dentro de las células, en los ribosomas.
Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son L-alfa-aminoácidos. Esto significa que el grupo amino está unido al carbono contiguo al grupo carboxilo (carbono alfa) o, dicho de otro modo, que tanto el carboxilo como el amino están unidos al mismo carbono; además, a este carbono alfa se unen un hidrógeno y una cadena(habitualmente denominada cadena lateral o radical R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de los diferentes aminoácidos. Existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 22 (los dos últimos fueron descubiertos en el año 2002) forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en elcódigo genético.
La unión devarios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas péptidos o polipéptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera una cierta longitud (entre 50 y 100 residuos aminoácidos, dependiendo de los autores) o la masa molecular total supera las 5000 uma y, especialmente, cuando tienen una estructura tridimensional estable definida.




¿Por qué son importantes los Aminoácidos?La importancia de los aminoácidos está estrechamente ligada a su función como base sobre la que se forman las proteínas, ya que estas tienen una función biológica importantísima, destacando:
Son la base sobre la que se crean los tejidos que componen el cuerpo.
- Permiten la contracción muscular.
- Defienden el organismo a través de los anticuerpos o haciendo posible la coagulación y...