Aminoacidos

AMINOACIDOS PROTEICOS MODIFICADOS
Una vez que los AA codificables han sido incorporados a las proteínas, pueden sufrir ciertas transformaciones que dan lugar a los AA modificados o particulares.Entre las modificaciones más frecuentes destacan:
1. HIDROXILACIÓN: Ejemplos típicos son la 4-hidroxiprolina o la 5-hidroxilisina, que se encuentran en proporción importante en el colágeno. Estos AAse incorporan a la proteína como P o como K, y son posteriormente hidroxilados.
2. CARBOXILACIÓN: El E, por carboxilación post-sintética se convierte en ácido -carboxiglutámico.4-hidroxiprolina | 5-hidroxilisina | -carboxiglutámico |
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3. ADICIÓN DE IODO: En la tiroglobulina (una proteína del tiroides), la Y sufre diversas reacciones de iodación y condensación que originanAA como la monoiodotirosina, diiodotirosina, la triiodotirosina o la liotirosina.
4. FOSFORILACIÓN: La actividad de muchas proteínas se puede modificar mediante reacciones de fosforilación(catalizadas por las enzimas quinasas) o desfosforilación (catalizadas por las enzimas fosfatasas). Los residuos que se suelen fosforilar son la serina y la tirosina.
5. GLICOSILACIÓN: Lasglicoproteínas son proteínas unidas a cadenas de oligosacárido. Éstas se unen mediante un enlace O-glicosídico a un residuo de serina o treonina o mediante un enlace N-glicosídico a un residuo de asparagina.6. CONDENSACIÓN: La cistina es el resultado de la unión de dos C por medio de un puente disulfuro (-S-S-).
cisteína + cisteína =cistina | cistina (en 3D) |
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AMINOACIDOS NO PROTEICOS
Seconocen más de un centenar, sobre todo en plantas superiores, aunque su función no siempre es conocida. Se pueden dividir en tres grupos:
1.- D-AMINOÁCIDOS: La D-Ala y el D-Glu forman parte delpeptidoglicano de la pared celular de las bacterias. La gramicidina S es un péptido con acción antibiótica que contiene D-Phe. En ciertos péptidos opioides de anfibios y reptiles también aparecen...