Aminoacidos

OBJETIVOS

OBJETIVO ESPECÍFICO
• Explicar la importancia de la existencia de un grupo amino y carboxílico en la misma molécula.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Aprender la fórmulas estructurales delos principales aminoácidos esenciales para el organismo del ser humano

• Conocer la función que realizan los principales aminoácidos en el cuerpo humano.


• Establecer los usos industriales delos aminoácidos.






















AMINOÁCIDOS

Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos a un carbono central.Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua formando un enlacepeptídico; estos dos aminoácido forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar un polipéptido.


















A losaminoácidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo se les llama esenciales; la carencia de estos aminoácidos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible reponer las células de lostejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del crecimiento. Para el ser humano, los aminoácidos esenciales son:


















PROPIEDADES DE LOS AMINOÁCIDOSCONCLUSIONES

• Los aminoácidos son ácidos carboxílicos nitrogenados que se caracterizan porque en la misma molécula llevan dos funciones orgánicas: laamina y la carboxílica.

• Los aminoácidos son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicoscon, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas.

• Algunos aminoácidos son esenciales para la vida y el organismo no...