Aminoacidos

Eslogan: “Una alimentación balanceada, aleja las enfermedades”


Idea Central: Lo importante:
Funciones de las proteínas
 
Las funciones principales de las proteínas en el organismo son:
Seresenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno.
Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular.
Son materiaprima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.
Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios comoel plasma.
Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas.
Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono ensangre. (hemoglobina).
Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.
Permiten el movimiento celular a través de la miosina y actina(proteínas contráctiles musculares).
Resistencia. El colágeno es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén.


Preguntas esenciales:
¿Cuantos aminoácidos se necesitan unir para obtener unaproteína?
Muchos textos varían la cantidad de aminoácidos necesarios para obtener una proteína, sin embargo se puede concluir que a partir de la unión de 100 aminoácidos se obtiene la proteína ydependiendo de cuantos aminoácidos posea la proteína cambia.

¿Qué consecuencias puede tener la deficiencia de aminoácidos? 
La deficiencia de aminoácidos será debido a una dieta desequilibrada einadecuada en proteínas. Una dieta que no nos proporcione una cantidad suficiente de aminoácidos esenciales, conducirá a padecer alguna enfermedad o trastorno. 
Pero existen situaciones donde a pesar de teneruna dieta adecuada, la deficiencia aminoácidos ocurre de todas formas. Esa falta puede provocarse por: 
mala absorción de nutrientes
infecciones
traumas
estrés
consumo de drogas
edad
desequilibrio...