Aminoacidos

Aminoácidos
Valina

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Uno de los 20 aminoacidos naturales más comunes en la Tierra.
Valina es un aminoácido esencial
Forma parte integral del tejido muscular, puede ser usado para conseguir energía por los
músculos en ejercitación, posibilita un balance de nitrógeno positivo e interviene en el
metabolismo muscular y en la reparación de tejidos.
La Valina es la responsable de una enfermedadgenética conocida como Anemia
falciforme, se produce por una mala codificación de la hemoglobina, sustituyendo por
valina el Ácido glutámico que debería ir.

Varias fuentes alimenticias de valina pueden ser el plátano, el requesón, los frutos rojos,
los chocolates, las semillas de durazno y las especias suaves.

• Leucina (Leu)

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Uno de los veinte aminoácidos que utilizan las células parasintetizar proteínas.
Su cadena lateral es no polar, un grupo isobutilo (2-metilpropilo).
Es esencial. Como un suplemento en la dieta
Leucina se usa en el hígado, tejido adiposo, y tejido muscular. En tejido adiposo y
muscular, se usa para la formación de esteroles.
La toxicidad de la leucina, como es visto en la enfermedad de la orina de jarabe de arce,
causa delirio y compromete el sistema nervioso,pudiendo amenazar la vida.

Treonina (Thr)

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Uno de los veinte aminoácidos que componen las proteínas; su cadena lateral es hidrófila.
No es sintetizado en suficiente cantidad en humanos, por lo que debe ingerirse en
proteínas
Entre los alimentos ricos en treonina, se incluyen el requesón, las aves, el pescado, la
carne, las lentejas y las semillas de sésamo.

Su carencia puede ocasionar unaserie de trastornos, estos son algunos de ellos:
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Mayor predisposición a padecer infecciones intestinales.
Mayor predisposición a padecer hígado graso.
Mala absorción de nutrientes.

Lisina (Lys)

- Es un aminoácido componente de las proteínas sintetizadas por los seres vivos. Es uno de los 10 aminoácidos
esenciales para los seres humanos.
- Actúa químicamente como una base, al igual que laarginina y la histidina, ya que su cadena lateral contiene un
grupo amino protonable que a menudo participa en puentes de hidrógeno y como base general en catálisis.
- La lisina no se sintetiza en el organismo de los animales y, por consiguiente, éstos deben ingerirlo como lisina o
como proteínas que contengan lisina.
- En cantidades mínimas se encuentra en todos los cereales (gramíneas), pero esmuy abundante en las
legumbres.
- Puede mejorar la producción de energía y la utilización del calcio.
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos:
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Deficiencia en la capacidad de respuesta inmunitaria.
Mala absorción y distribución del calcio.
Alteraciones del colágeno.
Alteraciones gástricas.

Triptófano (Trp)

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Es uno de los 20aminoácidos incluidos en el código genético (codón UGG).
Se clasifica entre los aminoácidos apolares, también llamados hidrófobos.
Es esencial para promover la liberación del neurotransmisor serotonina, involucrado en la
regulación del sueño y el placer.
Abunda en los huevos, la leche, los cereales integrales, el chocolate, la avena.
Las personas que no ingieren estos alimentos tienen mayor riesgo dedeficiencia de
triptófano así como aquellas personas sometidas a altos niveles de estrés.

• Histidina (His)

-Su grupo funcional es un imidazol cargado positivamente.
-Los productos lácteos, la carne, el pollo y el pescado contienen histidina.
-Interviene en centros activos de enzimas y es útil en muchas proteínas por su capacidad de
no estar cargada a pH fisiológico y pasar a estado iónico a pHácido.
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de
ellos:
• Mayor predisposición a los vómitos durante el embarazo.
• Que la respuesta inmunitaria sea más deficiente.
• Mayor predisposición a la acumulación de radicales libres.

Fenilalanina

-Es un aminoácido esencial aromático neutro, al igual que la tirosina y el triptófano.
-Es un aminoácido no...