aminoacidos

Las moléculas que desvían la luz para la derecha son
llamadas dextrógiras (D) y cuando el desvío es para
la izquierda las moléculas son llamadas levogiras (L);
la importancia de esto reside en elhecho de que una
moléculadextrógira (D) y una levógira (L) de la
misma substancia (DL) son imágenes de espejo una a
la otra y como en bioquímica la disposición de los
átomos es crucial en ladeterminación de la actividad
biológica la misma substancia con distinta quiralidad
(comportamiento diferenciado de dos entes que son
simétricos)  puede no presentar efectos biológicos
similares, por ejemplo losaminoácidos
biológicamente activos son siempre levógiros (L)  ya
que los dextrógiros (D) no tienen acción biológica

• Pasteur en sus experiencias, descubrió que los
organismos vivos están compuestospor 100%
de aminoácidoslevógiros (L

• Los aminoácidos poseen entonces estas dos
formas D y L que son isómeros ópticos
(desvían el plan de luz para lados opuestos)
pero el cuerpo humano solo es capazde
absorber la forma levógira de los
aminoácidos por ello laL antes de los
compuestos L-alanina o L-histidina por ejempl

• La isomería es una propiedad de aquellos 
compuestos químicos que, conigual 
fórmula molecular (fórmula química no
desarrollada) de iguales proporciones relativas de
losátomos que conforman su molécula, presentan 
estructuras químicas distintas, y por ende,
diferentespropiedades. Dichos compuestos reciben
la denominación de isómeros. Por ejemplo, el 
alcohol etílico o etanol y el éter dimetílico son
isómeros cuya fórmula molecular es C2H6O.

• Los isómeros ópticosno se pueden superponer, como
ocurre con las manos derecha e izquierda. Presentan las
mismas propiedades físicas y químicas pero se diferencian
en que desvían el plano de vibración de la luzpolarizada en
diferente dirección:
• un isómero desvía la luz polarizada hacia la derecha (en
orientación con las manecillas del reloj) y se representa con
el signo (+): es el isómero dextrógiro o forma...