Aminoacidos

Nombre
Clasificación
Uso en el
organismo
Fuente
Alimenticia
Déficit
Exceso
Histidina
(His)
Básico


Es esencial para el crecimiento y la reparación de tejidos, es necesario para la producción de glóbulos rojos y blanco, protege al organismo de daños por radiación.
Los alimentos que son ricos en este aminoácido son: los productos lácteos, la carne el pollo, el pescado, el hígado.
Puede provocarmayor predisposición a la acumulación de radicales libres, respuesta inmunitaria deficiente, trastornos en la audición, vómitos durante el embarazo.
Puede causar trastornos psicológicos y de contribuir a los trastornos del estado de ánimo.
Isoleucina
(Ile)
Común esencial
Curación de traumatismos y heridas, ayuda a la formación de tejido muscular, evita lesiones hepáticas, mantenimiento de la saludmental, mantiene equilibrado los niveles de azúcar.
Los alimentos que son ricos en este aminoácido son: pollo, pavo, pescados, lácteos, huevos, algas marinas, cereales integrales, legumbres, soya, frutos secos.
Peor cicatrización de heridas y traumatismos, mayor probabilidad a padecer lesiones en el hígado, alteraciones de la conducta, glucosa y masa muscular.
No se han documentado síntomasasociados al exceso de este aminoácido, pero si se tiene problemas renales se debe reducir su consumo, enfermedad del jarabe de arce.
Leucina
(Leu)
Alifático
Ayuda en la formación de tejido muscular, evita las lesiones hepáticas, mantenimiento de la salud mental, aumenta la producción de la hormona del crecimiento, indirectamente regula la secreción billiar.
Los alimentos que son ricos en esteaminoácido son: carnes rojas, embutidos, yogur, semillas, soja, trigo, levadura de cerveza, legumbres, sésamo, maíz, patata.
Mayor riesgo a padecer lesiones en el hígado, deficiencia del crecimiento, trastornos mentales, alteraciones de la glucosa, conducta y masa muscular, peor cicatrización de heridas.
Puede causar delirios y comprende al sistema nervioso, pudiendo llegar a ser mortal, enfermedad deljarabe de arce.
Lisina
(Lys)
Básico
Ayuda a sintetizar junto a la vit. C, el aminoácido camitina, mejora la función inmunitaria, favorece la producción de anticuerpos, asegura la absorción y distribución de calcio, tratamiento de herpes labial.
Los alimentos que son ricos en este aminoácido son: bacalao, sardinas, alcaravea, frijol, queso parmesano, cerdo, aves, espinaca, espárragos, berros, amorato,altramuz, nuez de la india.
Anemia, alteraciones del colágeno, gástricas, en el desarrollo infantil, cambios de humor, falta de concentración, falta de apetito, pérdida de peso, trastornos del crecimiento y del metabolismo de lípidos.
Puede provocar cálculos biliares o colesterol alto, calambres abdominales y diarrea.
Metionina
(Met)
Azufrado
Ayuda a prevenir la acumulación de colesterol,disminuye la debilidad muscular, reduce el nivel de histamina, ayuda en el tratamiento de párkinson, transporta la grasa del cuerpo hasta las células transformándola en energía.
Los alimentos que son ricos en este aminoácido son: pescado, huevos, lácteos, legumbres, levadura de cerveza, soja, vegetales, semillas de sésamo, pistachos, pipas de girasol, de calabaza y de sésamo, castañas, nueces, avellanas.Mayor riesgo de contraer infecciones, acumulación de colesterol, padecer anemia, esquizofrenia histadelica, fiebre reumática infantil, acumulación de radicales libres.
Aumenta la conversión de metionina a homocisteina, sustancia que se asocia con enfermedades cardiacas y apoplejía.
Fenilalanina
(Phe)
Aromático
Ayuda a aliviar el dolor, tratamiento de la depresión, sentimiento de estar enamorado,regular el ritmo cardiaco, reduce el sentimiento del apetito, ayuda a la memoria y el aprendizaje, estimulante cerebral.
Los alimentos que son ricos en este aminoácido son: productos lácteos huevo, lentejas, garbanzos. Dulces, bebidas refrescantes, algunas plantas, alimentos dietéticos con edulcorante artificial.
Falta de reflejos y reacción, alteraciones del ritmo cardiaco, fenilcetonuria...