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sajfgasdlkjgdsgsfvsdgsdfgfsdgvbfdesencial. Algunos polisacáridos actúan como moléculas de reserva de energía: almidón, y glucógeno.

Estructural: entre los glúcidos más importante de funciónestructural más importante podemos citar: celulosa (pared de la célula vegetal), quitina (exoesqueleto de los artrópodos, etc.).


MONOSACÁRIDOS

*Son glúcidos sencillos, a veces se les denominaazúcares por su sabor dulce y carbohidratos por contener el H y el O en la misma proporción que el agua. Su formula general es CnH2nOn, siendo n un número de C (de 3 a 8 átomos de C).

*Se nombranañadiendo la terminación OSA al prefijo que determina el número de C de la cadena:

- 3C →Triosa
- 4C →Tetrosa
- 5C →Pentosas
- 6C →Hexosas
- 7C →Heptosas
sdoblan en monosacáridos
Algunos mantiene supoder reductor


POLISACARIDOS

Se forman por la unión de miles de unidades de monosacáridos (principalmente glucosas) estableciendo enlaces glucosídicos entre ellos, y perdiendo en este procesoel poder reductor, la solubilidad, la cristalización y el sabor dulce. Son de elevado peso molecular.

PROPIEDADES

No son dulces
No poseen carácter reductor
Pueden tener función estructural oenergética


sdoblan en monosacáridos
Algunos mantiene su poder reductor


POLISACARIDOS

Se forman por la unión de miles de unidades de monosacáridos (principalmente glucosas) estableciendoenlaces glucosídicos entre ellos, y perdiendo en este proceso el poder reductor, la solubilidad, la cristalización y el sabor dulce. Son de elevado peso molecular.

PROPIEDADES

No son dulces
Noposeen carácter reductor
Pueden tener función estructural o energética

sdoblan en monosacáridos
Algunos mantiene su poder reductor


POLISACARIDOS

Se forman por la unión de miles deunidades de monosacáridos (principalmente glucosas) estableciendo enlaces glucosídicos entre ellos, y perdiendo en este proceso el poder reductor, la solubilidad, la cristalización y el sabor dulce. Son...