Amo a Coldplay
Páginas: 3 (515 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2014
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en ausencia de oxígeno (O2), originado por la actividad de algunos microorganismos como la levadura y bacterias, que procesan losazúcares (carbohidratos) como: glucosa, sacarosa, fructosa, entre otros. Los productos finales que se obtienen de este proceso son: etanol, dióxido de carbono, NAD+ y 2 ATP.
Existen 2 tipos defermentación: alcohólica y láctica.
La fermentación alcohólica produce muy poca energía neta: 2 ATP por cada piruvato obtenido de la glicólisis. Como resultado se obtiene también etanol (principalproducto utilizado en las empresas productoras de vinos, cervezas y vinagre) y dióxido de carbono (CO2)
La fermentación láctica ocurre en algunos protozoos y en tejidos animales. Su principal uso se da enla obtención de quesos, yogur, salsa de soya, y otros productos derivados de la leche. En los tejidos en animales, se produce ácido láctico (o lactato) a partir del piruvato. En células musculares,cuando el suministro, y las reservas de oxígeno (mioglobina) se agotan durante ejercicio físico extenuante, el piruvato deja de ingresar a las mitocondrias (ingresan en presencia de O2 para obtenerenergía) y comienza la fermentación láctica (anaerobia). La grandes cantidades de lactato son las responsables de la fatiga y dolor muscular.http://www.biologia.edu.ar/reproduccion/asexual.htm
Sedenomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentaciónde diversos cuerpos orgánicos,principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
Las levaduras se reproducen asexualmente por gemación obrotación y sexualmente medianteascosporas o basidioesporas.Durante la reproducción asexual, una nueva yema surge de la levadura madrecuando se dan las condiciones adecuadas, tras lo cual la yema se separa de la madre al alcanzar un tamaño adulto
La...
Existen 2 tipos defermentación: alcohólica y láctica.
La fermentación alcohólica produce muy poca energía neta: 2 ATP por cada piruvato obtenido de la glicólisis. Como resultado se obtiene también etanol (principalproducto utilizado en las empresas productoras de vinos, cervezas y vinagre) y dióxido de carbono (CO2)
La fermentación láctica ocurre en algunos protozoos y en tejidos animales. Su principal uso se da enla obtención de quesos, yogur, salsa de soya, y otros productos derivados de la leche. En los tejidos en animales, se produce ácido láctico (o lactato) a partir del piruvato. En células musculares,cuando el suministro, y las reservas de oxígeno (mioglobina) se agotan durante ejercicio físico extenuante, el piruvato deja de ingresar a las mitocondrias (ingresan en presencia de O2 para obtenerenergía) y comienza la fermentación láctica (anaerobia). La grandes cantidades de lactato son las responsables de la fatiga y dolor muscular.http://www.biologia.edu.ar/reproduccion/asexual.htm
Sedenomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentaciónde diversos cuerpos orgánicos,principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
Las levaduras se reproducen asexualmente por gemación obrotación y sexualmente medianteascosporas o basidioesporas.Durante la reproducción asexual, una nueva yema surge de la levadura madrecuando se dan las condiciones adecuadas, tras lo cual la yema se separa de la madre al alcanzar un tamaño adulto
La...
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