Amonio Toxicidad

Toxicidad de los Compuestos del Nitrógeno en Camarones

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Toxicidad de los Compuestos del Nitrógeno en
Camarones
a,b

FRÍAS ESPERICUETA MARTÍN G. y
FEDERICO

b,c

PÁEZ OSUNA

a

Laboratorio de Estudios Ambientales, Facultad de Ciencias del Mar, Universidad
Autónoma de Sinaloa
b
Posgrado en Ciencias del Mar y Limnología, Unidad Académica Mazatlán, Instituto de
Ciencias del Mar y Limnología,UNAM
c
Unidad Académica Mazatlán, Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, UNAM

12.1.
12.2.
12.3.
12.4.
12.5.

Introducción ................................ ................................ ................................ ................................ .253
Equilibrio químico y toxicidad del amonio ...................................................................................254
Excrecióndel amonio en crustáceos..........................................................................................256
Toxicidad del amonio en diferentes estadios de los peneidos...................................................262
Toxicidad de los nitritos y nitratos en postlarvas y juveniles de peneidos .................................266
Agradecimientos................................................................ ................................ .......................... 270
Bibliografía...................................................................................................................................270

12.1. Introducción
El suministro de nitrógeno en exceso respecto a la capacidad asimilativa de los estanques
de cultivo o de los cuerpos de agua costeros provocaun deterioro de la calidad del agua, ello a
través de la acumulación de compuestos nitrogenados como el amonio, nitritos y nitratos, los

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Camaronicultura y Medio Ambiente

cuales son tóxicos para la biota. La toxicidad de los compuestos del nitrógeno en algas,
zooplancton, peces y crustáceos es un fenómeno que ha sido tratado por numerosos
investigadores (e.g. Randall y Wright, 1987;Niederlehner y Cairns, 1990; y referencias dadas
en estos artículos y en el presente capítulo).
De los tres compuestos más estudiados, nitritos, nitratos y amonio, el que ha llamado más
la atención es amonio, el cual sobresale por ser generalmente el más tóxico y el que se
encuentra frecuentemente en mayor concentración en las aguas de desecho tanto domésticas,
industriales y de la acuicultura. El amonio,es uno de las sustancias químicas industriales y
agrícolas más utilizadas, y no es sorprendente que sea considerado comúnmente un
contaminante acuático. En adición a su presencia en el agua como un producto natural del
metabolismo de las proteínas de los organismos acuáticos, el amonio es frecuentemente
descargado a través de los efluentes municipales, efluentes industriales y en la agricultura.Tanto el amonio, los nitratos y nitritos ocurren naturalmente en las aguas marinas y
continentales. Mucho del nitrato resulta de la nitrificación, proceso por el cual el amonio
producido durante la descomposición bacteriana y la excreción animal es primeramente
convertido a nitritos y subsecuentemente a nitratos por las bacterias aeróbicas autotróficas. Al
igual que el amonio, los nitratos ynitritos están también presentes como consecuencia de los
escurrimientos terrestres, las descargas municipales, ciertas industrias y las actividades
agrícolas.
Las concentraciones de amonio, nitritos y nitratos que resultan de las descargas puntuales y
no-puntuales son algunas veces elevadas, de manera tal que provocan efectos agudos y/o
subletoles sobre los organismos que habitan en las aguasreceptoras o en estanques de
cultivo que son alimentados con aguas que reciben tales descargas. Debido a que los
compuestos del nitrógeno (amonio, nitritos y nitratos) son omnipresentes y tóxicos, las
consecuencias adversas potenciales a largo y mediano plazo, y exposiciones a bajos niveles
son de interés conocerlas. La mayoría de la información sobre la toxicidad de los compuestos
del nitrógeno...