amor a la cocina
Páginas: 4 (981 palabras)
Publicado: 30 de noviembre de 2014
Introducción
A veces oímos a la gente quejarse y hablar mal del lugar donde viven inclusive en ocasiones a nosotros nos da pena decir que somos colombianos. Y es cierto que nadie envidiaría lasituación por la que pasa nuestro país. Pero también hay que reconocer que todo tiene su lado bueno.
Este espacio se ha creado solo para hablar de un tema: Antioquia; para poder conocer mejor unaregión que ni nosotros, sus habitantes, conocemos; cargada de cosas buenas que valen la pena destacar: el calor humano, la pujanza y gran sentido de pertenencia de sus gentes, los hermosos sitiosturísticos, las obras arquitectónicas de gran envergadura, su folklor, entre otras.
COMIDAS TIPICAS DE ANTIOQUIA
La cocina popular Antioqueña está catalogada, nosolo en Colombia, sino entre los extranjeros como una de las comidas más apetecidas, siendo la Bandeja Paisa la que se lleva los honores.
LA BANDEJA PAISA:
La Bandeja Paisa debe ir:
-Porción de fríjoles
- Porción de arroz
- Porción de carne molida
- Huevo frito
- Chorizo de cerdo frito
- Chicharrón
- Tajada de aguacate
- Tajadas fritas de plátano maduro
- Arepa demaíz - Una porción de morcilla
Los acompañantes para el aderezo son:
Hogao
Salsa tártara
Chimichurry
Finas hiervas o cilantro picados finamente.
A pesar de existir en Colombia otras comidaspopulares talvez de mejor presentación o sabores más atractivos, la bandeja paisa es el icono gastronómico que identifica los platos típicos y populares de nuestro país en cualquier parte del mundo.LA MAZAMORRA:
Particularmente en Antioquia, Colombia, la mazamorra es simplemente maíz muy bien cocido. Su preparación consiste en hacer hervir el maíz en agua durante varias horas, el cualdebe quedar completamente blanco para su presentación final. Para que el grano ablande suficientemente es menester colocarlo en remojo durante toda la noche previa a la cocción.
Cuando hierve,...
A veces oímos a la gente quejarse y hablar mal del lugar donde viven inclusive en ocasiones a nosotros nos da pena decir que somos colombianos. Y es cierto que nadie envidiaría lasituación por la que pasa nuestro país. Pero también hay que reconocer que todo tiene su lado bueno.
Este espacio se ha creado solo para hablar de un tema: Antioquia; para poder conocer mejor unaregión que ni nosotros, sus habitantes, conocemos; cargada de cosas buenas que valen la pena destacar: el calor humano, la pujanza y gran sentido de pertenencia de sus gentes, los hermosos sitiosturísticos, las obras arquitectónicas de gran envergadura, su folklor, entre otras.
COMIDAS TIPICAS DE ANTIOQUIA
La cocina popular Antioqueña está catalogada, nosolo en Colombia, sino entre los extranjeros como una de las comidas más apetecidas, siendo la Bandeja Paisa la que se lleva los honores.
LA BANDEJA PAISA:
La Bandeja Paisa debe ir:
-Porción de fríjoles
- Porción de arroz
- Porción de carne molida
- Huevo frito
- Chorizo de cerdo frito
- Chicharrón
- Tajada de aguacate
- Tajadas fritas de plátano maduro
- Arepa demaíz - Una porción de morcilla
Los acompañantes para el aderezo son:
Hogao
Salsa tártara
Chimichurry
Finas hiervas o cilantro picados finamente.
A pesar de existir en Colombia otras comidaspopulares talvez de mejor presentación o sabores más atractivos, la bandeja paisa es el icono gastronómico que identifica los platos típicos y populares de nuestro país en cualquier parte del mundo.LA MAZAMORRA:
Particularmente en Antioquia, Colombia, la mazamorra es simplemente maíz muy bien cocido. Su preparación consiste en hacer hervir el maíz en agua durante varias horas, el cualdebe quedar completamente blanco para su presentación final. Para que el grano ablande suficientemente es menester colocarlo en remojo durante toda la noche previa a la cocción.
Cuando hierve,...
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