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Cómo hacer Tortillas de harina paso a paso:
1. Echar en un recipiente de vidrio la harina, sal y la manteca.
2. Amasar con las manos hasta que adquiera una consistencia grumosa.
3.Añadir el agua poco a poco y continuar amasando hasta que logremos formar con la masa una bola elástica y brillante. Si está demasiado grasosa, echar un poco más de harina y agua.
4. Dejar reposarla masa durante una hora aproximadamente, tapándola con una tela.
5. Tomar una pequeña bola de masa ponerla entre dos hojas de papel encerado. Tomar un rodillo para extender la masa y formar uncírculo de uno 7.5 cm. de diámetro (la tortilla debe quedar muy delgada, unos dos milímetros de grosor).
6. Cocer en una plancha gruesa caliente. Observar que la masa de la tortilla se caliente y sevolteará de dos a tres veces para que la tortilla tome su consistencia característica.
7. Las tortillas, una vez que van haciéndose, se colocan dentro de una canasta (tazcal) y se recubren con unapequeña manta de tela bordada para conservar su calor.
Ingredientes para Tortillas de harina:
Harina : 4 ¼ tazas
Sal : la que te guste
Manteca vegetal : 3 cucharadas
Agua : ½ taza

Consejos ytrucos para cocinar Tortillas de harina:
Las tortillas se comen calientes, siempre envolviendo carnes, huevo, y diversas comidas saladas, o alguna dulce como el mole.
Tortilla pequeña de harina paratacos: El diámetro o tamaño de la tortilla, chico, mediano ó grande, depende de su empleo. Por ejemplo para los tacos son las tortillas de diámetro pequeño que son empleadas en la preparaciónexclusiva de tacos. Las tortillas de diámetro chico se acompañan de una segunda tortilla para hacer un taco de doble tortilla.
Usos de la tortilla en México se prepararan para infinidad de usos: tacos,totopos, tostadas, enchiladas, enfrijoladas, entomatadas, sopa de tortilla, quesadillas, chalupas, flautas, burritos, tacos dorados, sincronizadas, tostadas, sopa de tortilla, chilaquiles (por lo...