amor
Páginas: 3 (652 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2014
II. IMPORTANCIA
La asignatura corresponde al área de Formación Básica de Especialidad, en el que se imparten conocimientos básicos y habilidades para la organización, supervisión y control delsalón de comedor de un restaurante. Tipos de servicio y estrategias para un servicio y atención de calidad. Es esencial la capacitación como herramienta necesaria para lograr cambios con impacto enla imagen de las empresas turísticas, hoteleras y restauración.
III. COMPETENCIAS
Con el desarrollo del curso se pretende lograr que el alumno conozca técnicas y habilidades de gestión decalidad para administrar empresas que se encuentran en el ámbito del sector turismo, hotelero y gastronómico de manera eficiente, emprendedora, proactiva y responsable.
IV. PROGRAMACIÓN DECONTENIDOS TEÓRICOS Y PRÁCTICOS
V. TRABAJOS Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN DE TRABAJOS ENCARGADOS
Durante el proceso de aprendizaje los estudiantes realizarán trabajos de investigación en equipo, deacuerdo a las unidades didácticas, aportando información precisa sobre el tema a investigar con apoyo audiovisual.
VI. METODOLOGÍA GENERAL DEL CURSO
Los contenidos teóricos del curso sedesarrollarán mediante sesiones de clase con participación activa de los estudiantes. Se utilizarán metodologías activas donde el profesor cumple el rol de mediador cognitivo-afectivo y el estudiante el rolde constructor de su aprendizaje.
El desarrollo de la asignatura se basa en el estudio personal, orientado por el docente, la investigación personal de los textos seleccionados y prácticasdeterminadas por el docente.
Se usarán guías o separatas que se les entregará a los alumnos en clases. En las sesiones de aprendizaje deben desarrollarse las siguientes actividades:
Presentación del tema porparte del docente.
Informe en equipo de los trabajos asignados.
Exposición en equipo del tema asignado.
Debate y sistematización.
El profesor orientará el trabajo de investigación final,...
II. IMPORTANCIA
La asignatura corresponde al área de Formación Básica de Especialidad, en el que se imparten conocimientos básicos y habilidades para la organización, supervisión y control delsalón de comedor de un restaurante. Tipos de servicio y estrategias para un servicio y atención de calidad. Es esencial la capacitación como herramienta necesaria para lograr cambios con impacto enla imagen de las empresas turísticas, hoteleras y restauración.
III. COMPETENCIAS
Con el desarrollo del curso se pretende lograr que el alumno conozca técnicas y habilidades de gestión decalidad para administrar empresas que se encuentran en el ámbito del sector turismo, hotelero y gastronómico de manera eficiente, emprendedora, proactiva y responsable.
IV. PROGRAMACIÓN DECONTENIDOS TEÓRICOS Y PRÁCTICOS
V. TRABAJOS Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN DE TRABAJOS ENCARGADOS
Durante el proceso de aprendizaje los estudiantes realizarán trabajos de investigación en equipo, deacuerdo a las unidades didácticas, aportando información precisa sobre el tema a investigar con apoyo audiovisual.
VI. METODOLOGÍA GENERAL DEL CURSO
Los contenidos teóricos del curso sedesarrollarán mediante sesiones de clase con participación activa de los estudiantes. Se utilizarán metodologías activas donde el profesor cumple el rol de mediador cognitivo-afectivo y el estudiante el rolde constructor de su aprendizaje.
El desarrollo de la asignatura se basa en el estudio personal, orientado por el docente, la investigación personal de los textos seleccionados y prácticasdeterminadas por el docente.
Se usarán guías o separatas que se les entregará a los alumnos en clases. En las sesiones de aprendizaje deben desarrollarse las siguientes actividades:
Presentación del tema porparte del docente.
Informe en equipo de los trabajos asignados.
Exposición en equipo del tema asignado.
Debate y sistematización.
El profesor orientará el trabajo de investigación final,...
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