Amor

RESTAURANTE DELICIAS DEL LLANO

CELEBRACION DIA DE LAS MADRES

PLANEACION
Que comidas vamos a preparar para esta fecha especial?

* CARNE A LA LLANERA
Acompañada con:
Papa cocida
Yuca cocida
Ensalada verde
Ají
Sancocho trifásico “de las tres carnes”
Arepa
Jarra de limonada bien cargada

* AYUCA “EL TAMAL LLANERO”

Acompañado con:

Masato

Papa a la francesa* ARROZ CON POLLO “COMBINACION DE LAS CARNES”

Acompañado

Papas a la francesa

Gaseosa

Masato
* CHULETA DE PESCADO ASADO

Acompañado

Atol, guarulo

Ajiseco en leche

Hervido (sancocho) de cachicamo, de gumarra o de pato pelón.

INCENTIVOS PARA LAS MADRES

* Una botella de vino por cada mesa donde se encuentre una madre.

* Una rosa para cada madre.DECORACION

Cada mesa lleva un ramo de margaritas, en las paredes pondremos tul acompañados de ramos de flores con bombas rojas y blancas y mensajes alusivos a las madres.

ESTRATEGIA

* Para este día delicias del llano llamara a sus clientes mas fieles y les dará una oferta de un 40% de descuentos en todos los platos para esta celebridad por compras mayores a $ 50.000.

* Se dará el10% de descuentos por compras mayores a $ 45.000 para clientes que nos visiten por primera vez.

* Haremos una rifa de un LCD CINEMA 3D LG con TEATRO EN CASA el cual solo participaran las madres por esta fecha.

PERSONAL:

PERSONAL | # DE PERSONAS |
COCINEROS | “10 PERSONAS” |
MESERAS | “7 PERSONAS” |
DOMICILIOS | “2 PERSONAS” |
CAJERAS | “3 PERSONAS” |
ASEADORAS | “5 PERSONAS” |ANFITRIONES | “2 PERSONAS” |
PARRILLERAS | “2 PERSONAS” |
ADMINISTRADOR | “1 PERSONA” |

Contamos con un total de 30 personas para esta fecha tan especial.

* Contamos con LUIS SILVA un cantante de música llanera para hacer esta celebración más especial.
CONTROL

* No se permite el ingreso de animales debido a que pueden dejar sus excrementos dentro del restaurante.* Mantener un total de 4 meseras que puedan satisfacer la necesidad del cliente sin ningún problema.
* No se admiten el ingreso de bebidas alcohólicas ni comidas de otros lugares
* Cuando el personal “de trabajo” ingrese al área se deberá realizar la limpieza al restaurante y sobre todo los baños públicos que son de uso exclusivo para el cliente.
* Los clientes deberán pagardirectamente en la caja pues los meseros no están autorizados para recibir dinero y no se responderá por el dinero perdido.
* Ubicar cámaras en el restaurante para la seguridad de los clientes.
* Habrá una persona encargada de vigilar que el cliente estacione su vehículo de una forma adecuada y sin ningún problema.

DIRECCION

La persona líder será LUIS ANDRES SALCEDO ARANGO “JefeAdministrativo” quien estará encargado de que todo marche bien dentro de la empresa. Este brindara la mejor atención para que los clientes se sientan bien atendidos por el personal asignado y que cada uno de los integrantes cumplan con los objetivos trazados.
Para llevar esto a cabo debemos tener en cuenta lo siguiente:

* LA DIRECCIÓN HUMANA
Contamos con 10 meseras, 2 parrilleras en la carreta deperros, 3 cajeros, 5 aseadoras, 3 para domicilio, 7 cocineras, 2 anfitriones y un administrador llamado LUIS ANDRES SALCEDO ARANGO, que es el encargado de direccionar y supervisar las labores que se realizaran ese día. Nuestro administrador puede hacer uso moderado con respecto y cordura de todo el personal de trabajo asignándole las tareas pertinentes que se deban desarrollar.
CARGO | CAJERAS |NOMBRE | DIANA MARIA GONZALEZ. |
FUNCIONES | PROCEDIMIENTOS |
* Recibir los pagos de los clientes. | * Lleva control de cheques a pagar, recibos de pago y otros. |
* Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo, depósitos bancarios, planillas de control (planilla de ingreso por caja) y otros documentos de valor. | * Elabora periódicamente relación de ingresos y egresos por caja...