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BIOGRAFIA DE JERRY THOMAS
Nacido en 1830 en la bahía de Sackets Nueva Cork, Jerry Thomas fue un pionero de la coctelería a lo largo de Estados Unidos y es considerado el padre de la mixologia moderna, su creatividad y espectacularidad establecieron la imagen del bartender como un profesional creativo, lo que le ganó el apodo de “profesor”.
Fue el primer barman del mundo en escribir un librode cócteles, el libro fue titulado “Cómo mezclar bebidas, o la Guía del Bon Vivant” editado en 1862, libro que recogía más de 200 recetas de cócteles. Los estadounidenses lo tienen considerado como el primer gran barman de los Estados Unidos por su gran trabajo en la creación de estupendos cócteles y por supuesto en la popularización de la coctelería norteamericana.


Durante suadolescencia y principio de su vida adulta trabajo como bartender (oficio que aprendió en New Heaven Conneticut), gambusino y manager de un show de trovadores. En 1851 volvió a la ciudad de Nueva Cork, donde abrió su famoso Saloon, el primero de los 4 que manejaría en N. Y. a lo largo de su vida. Trabajo como jefe de bartenders en diversos hoteles y Salones en todo E. U..


Thomas era bien conocido porsus flamantes técnicas de mezclado, hacia malabares con botellas vasos y cocteleras, su coctel estrella era el Blue Blazer (visto en estas imágenes) a menudo usaba mucha joyería y utensilios de bar embellecidos con piedras y metales preciosos, se dice que viajo por Europa llevando consigo un set de herramientas de bartending de plata sólida, su fama se hizo grande y llego a ganar 100 dólares a lasemana, más que el salario del vicepresidente en aquella época.
Para 1862 termino su libro “The Bartender’s Guide” también conocido como “How to Mix Drinks” el primer libro sobre bartending publicado en E. U. El libro juntaba y codificaba todo lo que hasta entonces era una tradición oral de los cócteles desde sus primeros días, incluía cócteles famosos de ese entonces y sus propias creaciones,Thomas actualizo el libro varias veces con recetas nuevas que iba encontrando y creando.

Como ciudadano de N. Y. era un hombre muy notable y activo, vestía de forma llamativa, gustaba de participar en peleas a puño limpio por premios, disfrutaba viajar y coleccionar arte. A mediana edad se casó y tuvo dos hijas, ávido en los deportes Thomas era uno de los hombres más ligeros de las asociaciónde hombres gordos de América. Tenía un interés aparte en el cultivo de calabazas, de hecho llegó a convertirse en presidente del club de la calabaza después de cultivar el ejemplar más grande.
Jerry Thomas, además de ser barman, fue marinero, promotor teatral, apostador, coleccionista de arte y también trabajó de minero en las minas de oro, pero de todos estos trabajos donde más desarrolló sucreatividad y talento fue como barman creando excelentes cócteles como el Japanese Cocktail o el Tom Collins entre otros, entre estos otros se encuentra el maravilloso Blue Blazer, considerado el primer cóctel de la historia elaborado con fuego, es decir flameado. Jerry Thomas afirma haber creado el cóctel Blue Blazer en el año 1850 durante su estancia como barman en el salón de juego El Dorado, enSan Francisco.
Jerry Thomas fue un gran especialista en la técnica para desarrollar esta bebida, y nunca dejó de perfeccionar el arte de la iluminación del whisky al lanzar el líquido en llamas entre dos jarras de plata. Se dice que la belleza de este ritual de fuego impresionó tanto al presidente Ulysses S. Grant, de los Estados Unidos que éste se presentó a Jerry Thomás ofreciéndole un cigarroy dándole la enhorabuena por la perfección con la que había desarrollado el cóctel. Thomas siempre dijo que esta técnica era bastante peligrosa por lo que él siempre se negaba a servir esta bebida, a no ser que el cliente ofreciera síntomas de padecer un catarro o que la temperatura ambiente estuviera por debajo de los diez grados centígrados.
Hacia el final de su vida Thomas intentó especular...