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ja de la caña de azúcar está formada por dos partes: la vaina y el limbo, separadas por la articulación de unión del limbo. El limbo o lámina, como su nombre indica, cubre completamente el tallo,extendiéndose casi por todo el entrenudo.

Las hojas generalmente están  dispuestas en forma alternada a lo largo de los nudos, formando así dos flancos en lados opuestos. En su parte superior unaplanta madura de caña de azúcar tiene una superficie foliar cercana a 0.5 m2 y el número de hojas verdes por tallo es alrededor de 10, dependiendo de la variedad y de las condiciones de cultivo (Paraampliar la Fig.1 de la hoja haga click aqui)
En la unión del limbo se encuentran dos áreas triangulares llamadas ócreas o trozos ligulares. Las hojas son enumeradas según el sistema de Kuijper, definidopor Casagrande (1991). La primera hoja desde el ápice hacia abajo que tiene ócreas visibles se designa como +1. Hacia abajo las hojas reciben sucesivamente los números +2 y +3. La hoja superior conócreas visibles es un tejido de diagnóstico que es utilizado frecuentemente en la evaluación del estado nutricional (para ampliar la Fig.2 de la hoja haga click aquí)Tallo |
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El tallo también sellama "caña triturable". Se desarrolla a partir de una yema del esqueje. Cuando el esqueje es plantado, cada yema puede formar un tallo primario.
 
De este tallo nacen los tallos secundarios,llamados “retoños”, que se forman de las yemas subterráneas del tallo primario. Sucesivamente, nuevos retoños pueden formarse de las yemas subterráneas de los tallos secundarios. El tallo está formado porsegmentos llamados nudos (
 Cada segmento está compuesto por un nudo y un entrenudo. El nudo es la parte por la cual la hoja se conecta al tallo y donde están las yemas y los primordios radiculares.En el nudo se observa una cicatriz foliar, en el punto donde cayó la hoja. La longitud y el diámetro de los nudos varían considerablemente entre los diferentes cultivares y condiciones de cultivo....