amorti

-200660-31178500 UNIVERSIDAD CATÓLICA
SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
-3378208699500
“KIKIRIMU”
-34290013398500
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
DOCENTE:
Carlos Albines Larrea
CURSO:
Sistemas de Calidad
ESTUDIANTES:
Olaya Fernández, ZevellyLora Castro, Marcel
Rojas Fernández, Alex
CICLO:V
INDICE
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
HISTORIA
VISION
MISION
VALORES
OBJETIVOS
CULTURA ORGANIZACIONAL
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
MAPA DE PROCESOS
POLITICAS DE CALIDAD
PRINCIPIOS
5S
DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
FIUJO GRAMA
MOF
FICHA TECNICA
IDENTIFICACION DE PRODUCTO NO CONFORME
ENCUESTA SERVICIO AL CLIENTE
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
HISTORIA
En elaño 2007, KIKIRIMU abrió su primer local. Apenas contaba con 7 trabajadores y 15 mesas en un espacio de 100 metros cuadrados. Desde entonces, sus fundadores (AUSTIN SANTOS Y VICTOR ADRIANZEN) y trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer de KIKIRIMU el mejor restaurante de pollos
En poco tiempo, el público fue identificando a KIKIRIMU por su ambiente acogedor, su eficiente servicio y,sobretodo, la exquisitez y calidad del sabor de su producto.
En la actualidad KIKIRIMU sigue manteniendo esa filosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base a pollos que se complementan con deliciosos postres y exquisitas bebidas lo cual se ha convertido en un importante restaurant ubicado en la zona céntrica de la ciudad de Chiclayo: Av. Balta 958 ofreciendo a susclientes el mejor sabor y el mejor servicio.
1365885430212500

VISION
“Ser al 2018 la empresa peruana más grande a nivel local y nacional en el rubro de restaurantes”
MISION
Brindar un servicio que supere las expectativas de todos nuestros clientes, sin importar la edad superando y aplicar los más altos estándares de calidad.
VALORES
COMPROMISO: Estimular en cada miembro de la empresa,una actitud responsable y pertinente para realizar su función en forma eficiente.
CONFIANZA: Generar y un clima de amistad con todos los que se relacionan con la empresa.
PUNTUALIDAD: Establecer una cultura de exactitud y responsabilidad en todos nuestros compromisos.
RESPETO: Fomentar una actitud de obediencia, en todas las relaciones personales y en todos los niveles de autoridad.RESPONSABILIDAD: Garantiza el cumplimiento de los compromisos adquiridos y genera confianza y tranquilidad entre las personas.
OBJETIVOS
Aumentar la satisfacción de nuestros clientes en un 50% para el 2015
Realizar 3 capacitaciones de servicio al cliente al año (2015)
Participar en 2 eventos al año de responsabilidad social
Participar por lo menos en 3 evento gastronómicos que se realizan a nivelnacional.
CULTURA ORGANIZACIONAL
Horarios de trabajo:
LUNES A DOMINGOS de 5pm– 11pm
Celebración por aniversario de la empresa: 18 de Agosto
Evento hacia los trabajadores (almuerzo de confraternidad)
Reconocimiento al colaborador del mes
Navidad: canastas navideñas para cada uno de los trabajadores
Todos los empleados deben mantener un comportamiento ético.
Ponemos en práctica el lema “Elcliente siempre tiene la razón
18745203078480FUENTE: FUENTE PROPIA
400000FUENTE: FUENTE PROPIA
33303569399600CULTURA ORGANIZACIONAL
MAPA DE PROCESOS
ENTRADA PROCESO SALIDA
Pollo , Sal
Pimienta, Vinagre
Aceite , Papa
Lechuga , Tomate
Pepinillo, Limón
Huevos , Ajíes
Luz , Agua
carbón Mano de obra
Maquinarias adecuadas(horno)
Utensilios de cocina Pollo a la brasa
Consumo diarioeventos
POLITICAS DE CALIDAD DE LA POLLERIA “KIKIRIMU”
PASO 1: A QUE NOS DEDICAMOS?En la empresa KIKIRIMU nos dedicamos a la elaboración de pollos a la brasa para nuestros clientes con una actitud positiva al cambio
PASO 2: SATISFACCION AL CLIENTE:
Buscamos una completa satisfacción del cliente mediante un exquisito pollo a la brasa y que este vaya más allá de sus expectativas como...