Amortiguadores de la saliva

Los amortiguadores de la saliva
En este trabajo estudiaremos los conceptos mas importantes en los que se basan los sistemas reguladores del pH, para asi deducirel comportamiento de estos acidos.
Lasaliva
La saliva es un líquido que se produce en la boca las 24 horas del día.
Está formada sobre todo de agua y además de unas sustancias químicas. Este líquido resbaladizo lo producen lasglándulas salivales. Estas glándulas se encuentran en el interior de cada mejilla en el fondo de la boca y debajo de la mandíbula justo en la parte frontal de la boca.
La saliva contiene una enzimadigestiva, la amilasa, que desempeña un papel insignificante en la digestión de los almidones. También contiene mucinas, una glucoproteína que lubrica los alimentos. La saliva realiza algunas funcionesimportantes: facilita la deglución, conserva la boca húmeda, sirve como solvente para las moléculas que estimulan los botones gustativos, ayuda al lenguaje facilitando los movimientos de los labios y de lalengua, y conserva la boca y los dientes limpios.
La saliva puede ejercer alguna acción antibacteriana y los pacientes con salivación deficiente o xerostomía tiene una incidencia mayor que la normalde caries dentales.
Los amortiguadores de la saliva ayudan a mantener el pH de la boca cerca de 7. Con este pH, la saliva esta saturada con calcio, de ese modo los dientes no lo pierden en el líquidode la boca. A un pH mas ácido, la perdida de calcio es mas apreciable.
Las caries y los amortiguadores
La caries dental es desde muchos años, la enfermedad bucal de origen infeccioso. Se caracterizapor la destrucción localizada de los tejidos duros del diente. Los factores principales que influyen en la prevalencia de la caries dental son: presencia de microorganismos cariogénicos en la salivay placa dental, diente susceptible y sustrato adecuado, azúcares y almidón.
La etiopatogenia se asocia con la presencia de ciertos microorganismos. Los que con mayor frecuencia se relacionan con...