amortiguadores

Objetivos. Estimar el patrón de consumo de bebidas carbonatas y jugos comerciaels nacionales y determinar el pH de las de consumo más frecuente. Materiales y métodos. Se determinó el pH de muestras de bebidas y jugos de mayor consumo por procedimientos colorimétricos y potenciométricos. Las muestras se recolectaron de 6 lotes diferentes para cada bebida y cada jugo. Los datos se analizaronestadísticamente aplicando el test t de Student y haciendo uso de aplicaciones de software especializado. Resultados. Las bebidas carbonatadas y jugos analizados presentan pH ácido, mientras que la leche y las bebidas de soja sabor natural y chocolate presentan pH básico. El pH de las bebidas carbonatadas y de los jugos varía en función de la fecha de vencimiento, hallándose diferencias significativas enel intervalo de tiempo estudiado. El congelamiento de las muestras y su posterior descongelación no evidencia variación del valor de pH. Conclusiones. La mayoría de las bebidas consumidas en Buenos Aires y alrededores son ácidas y contienen sacarosa como edulcorante, pudiendo ser consideradas como factor de riesgo adicional de erosión dental y de caries. Actualmente esta temática es de interéspara el odontólogo general y para el odontopediatra, dada la frecuencia de consumo de estas bebidas y la incidencia negativa de las mismas en el consumo de leche (AU)



















El efecto amortiguador de estas soluciones se presenta cuando se les agrega pequeñas cantidades de ácidos fuertes o bases fuertes. El responsable de este efecto es una o más reacciones que ocurrendentro del sistema y en las cuales se consume casi totalmente el ácido o base agregados. Esta reacción puede determinarse fácilmente sobre la base del equilibrio que predomina en el sistema aplicando el teorema de Chatelier y teniendo en cuenta que siempre que un ácido esta en presencia de dos bases reacciona con aquella que produzca la sustancia más estable o que posee la menor constante dedisociación y lo mismo puede decirse si se trata de una base en presencia de dos ácidos
OBJETIVOS
• Preparar soluciones amortiguadoras de un PH determinado
• Observar el efecto amortiguador de las soluciones buffer al agregarles ácidos o bases.
PROCEDIMIENTO
MARCO TEORICO
La soluciones de ácidos débiles y sus bases conjugadas, por ejemplo ácido acético y acetatode sodio, tienen la propiedad dereaccionar cuando se les añade ácidos y bases.
El ácido (ácido acetifico) reacciona al añadirse una base, mientras que su base conjugada (ión acetato) reacciona al añadirse un cabido. La adición de cantidades relativamente pequeñas de ácidos y bases ejerce poco efecto en el PH de la solución original.
Puesto que estas soluciones impiden cambios comparativamente grandes en PH, se llaman solucionesamortiguadoras. Estas soluciones no son especialmente sensibles a la adición de pequeñas cantidades de un ácido o una base. Bases débiles (NH3) y sus ácidos conjugados (NH4Cl) son también soluciones amortiguadoras.
Las soluciones amortiguadoras son importantes en nuestros procesos vitales el Ph de los jugos gástricos ayudan a la digestión de los alimentos se mantienen entre 1.6 - 1.7 mediante laacción amortiguadora. La saliva se mantiene a un PH de 8.0. La sangre mantiene con mucha exactitud entre los limites del Ph normal de 7.3 y 7.5 por un sistema complejo de soluciones amortiguadoras que consisten en proteínas del suero que consta de aminoácidos que contienen grupos ácidos (-COOH) y básicos (-NH2); iones de carbonato CO23- y los iones de bicarbonato HCO3-; E iones de fosfato ácido(H2PO4 -) y de fosfato básico HPO42 -









1. ¿Que es el pH?
El pH es el grado de aidez de una sustancia, es decir la concentración de iones de H + en una solucion acuosa, término (del francés pouvoir hydrogène, 'poder del hidrógeno') el pH también se expresa a menudo en términos de concentración de iones hidronio.
El agua y todas las soluciones acuosas contiene concentración de...