Amparo

NOMBRE DE LA ESCUELA: INSTITUTO TECNOLOGICO DE BOCA DEL RIO





NOMBRE DE LA CARRERA: ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS





MATERIA: INT. A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA





NOMBRE DEL MAESTRO: CASTRO REAL JAVIER





NOMBRE DEL ARTÍCULO: NECESIDADES NUTRICIONALES EN LA ADOLECENCIA





ALUMNO: BOLAÑOS MONTERO CLAUDIA ANGELICA





SEMESTRE: 1





FECHA: 30DE AGOSTO DEL 2011





NECECIDADES NUTRICIONALES EN LA ADOLECENCIA


Introducción

La adolescencia es una edad con unos requerimientos dietéticos
y nutricionales concretos e importantes, en la que no pocas veces
comienzan a presentarse desordenes alimenticios, a veces imbuidos
Por modas y corrientes sociales, otras por excesivas exigencias
Internas y externas, y a menudo por unamezcla de ambas.
Informar sobre los requerimientos nutricionales de tan difícil
edad es objetivo prioritario de estas páginas.
La adolescencia es una etapa de la vida con unas connotaciones
fisiológicas muy importantes y con unos cambios en la maduración
emocional y social tan importantes que casi siempre la
hacen “inolvidable”. Spranger (1948) resume estos cambios
como el descubrimiento delyo, formación progresiva del “plan”
para la vida e incorporación a nuevas esferas de la vida. El adolescente
tiene que aceptar sus cambios morfológicos; tiene que
buscar un nuevo concepto de si mismo y desarrollar su autoafirmación
por su necesidad de autonomía. Este periodo supone, en
definitiva, el paso de niño/a a hombre/mujer, transformación
que, a priori, es una de las más intensas dela vida. Todos estos
cambios pueden influir favorable o desfavorablemente en la
Conducta alimentaria del adolescente estatura del orden de unos 8 a 9 centímetros anuales durante unos dos años.

• Incremento de la cantidad de grasa que se acumula principalmente

debajo de la piel (grasa subcutánea) La velocidad
de almacenamiento de grasa en el tejido subcutáneo disminuye
hasta alcanzar sumínimo que coincide con el pico de
crecimiento máximo en altura.
• Incremento de la masa muscular en ambos sexos, aunque
su desarrollo es mayor en los chicos. El crecimiento máximo
muscular se alcanza más tarde que el crecimiento máximo en
altura.
• Aumento del volumen de sangre de los chicos adolescentes,
permaneciendo prácticamente constante en las chicas.
• Maduración sexual, comprende laaparición de los caracteres
sexuales secundarios y el crecimiento y el desarrollo de las
gónadas (testículos y ovarios) y genitales internos y externos.
• Menarquia en las chicas. Determina la producción de estrógenos
más o menos activos. Las mujeres muy delgadas presentan
una mayor proporción de una forma de estrógenos relativamente
inactiva. No obstante, en la actualidad se acepta engeneral que el contenido en grasa del cuerpo, aunque es un
factor clave, no es el determinante principal de la aparición
de la menarquia. El ejercicio intenso, como el atletismo, la
gimnasia y el ballet, se asocian a un retraso de la menarquia.
Se estima que por cada año de entrenamiento realizado antes
de la menarquia, la primera regla se retrasa cinco meses

Características fisiológicas en laadolescencia
La adolescencia comienza alrededor de los 12 años en las chicas
y los 14 años en los chicos, y se caracteriza por el crecimiento
acelerado en longitud (talla) y masa corporal (peso) Todos los
cambios morfológicos y funcionales que tienen lugar durante la
adolescencia están regulados por unos mecanismos en cuyo
centro se encuentra el sistema nervioso y el endocrino (mediado
Porhormonas) No se conoce aún la totalidad de las señales que
Ponen en marcha estas transformaciones, pero el hecho más
destacado es el incremento de la síntesis o producción y secreción
de hormonas sexuales (testosterona en los varones y estrógenos
y progesterona en las mujeres) cuyos efectos se traducen en:
• Aumento de la talla, muy diferente en ambos sexos. En las
chicas es más precoz,...