Anàlisis Programa Huerto Escolar Santiago Chile


Escuela de Trabajo Social
















análisis del programa social de huertos escolares en la REGIÓN METROPOLITANA


tesis para optar al Título Profesional de Trabajadora Social.


Renata Nayem González.


Profesor guía: Juan Miguel Yarmuch.




Chile, Santiago.
2015



ÍNDICE


Dedicatorias……………………………………………………………………………… 4
Agradecimientos………………………………………………………………………… 5Resumen……………………………………………………………………………….... 6
Introducción……………………………………………………………………………….7

Presentación del Tema

Problema de Investigación ……………………………………………………………..11
Pregunta de investigación………………………………………………………………13
Hipótesis …………………………………………………………………………………13
Objetivos………………………………………………………………………………….13
Justificación Disciplinaria …...………………………………………………………….15


Marco Referencial

Estado del Arte en América Latina…………………………………………………….20Marco Teórico …………………………………………………………………………...23
Políticas públicas………………………………………………………………...23
Educación alimentaria …………………………………………………………..25
Educación ambiental ……………………………………………………………27
Agricultura urbana y periurbana …………………………………………….....28
Huertos escolares ……………………………………………………………….31
Vive tu Huerto ……………………………………………………………………36
Marco Metodológico

Metodología deinvestigación………………………………………………………….38
Guion Temático………………………………………………………………………….42


Análisis de datos e información reunida

Nodos y subcategorías…………………………………………………………………44
Eje investigativo 1………………………………………………………………………48
Eje investigativo 2………………………………………………………………………50
Eje investigativo3………………………………………………………………………52
Eje investigativo 4………………………………………………………………………54
Eje investigativo 5………………………………………………………………………55


CONCLUSIONES

Análisis y consideracionesfinales……………………………………………………56
Propuesta de Intervención Profesional………………………………………………59


Información complementaria

Glosario………………………………………………………………………………….61
Bibliografía………………………………………………………………………………62
Anexos…………………………………………………………………………………..66

dedicatoria




Dedico este trabajo, que así como todos mis recorridos, tiene tanto del amor incondicional que aprendí en mi familia, a quienes agradezcoeternamente ser parte de este clan y compartir el valor del respeto, la reciprocidad y el amor por los otros.

Gracias a mi madre por la insuperable inmensidad de su amor y su incansable impulso.
A Simone,porque siempre ha estado como si fuéramos una sola.
A Gabriel por ser el mejor regalo, ese que nos fortaleció.
A mi Abuela… la heroína de nuestras historias.
A mi padre, por los que siempre nos haunido. Por nuestra invencible complicidad.
A mi sobrino que viene a llenarnos de luz y hacer crecer eso que nos une por siempre.

A Gabriel por sumar tanto a mi vida y hacerme sentir cada día más grande juntos.

Agradecimientos




Gracias a las personas que facilitaron la información necesaria y en un sencillo gesto de voluntad y entrega de su tiempo hicieron posible concluir este ciclo tanimportante.

Gracias a mi profesor por su generosidad, por el valor de su entrega desinteresada y hacer mucho por lo que significa tanto para otr@s.

Gracias a Cecilia y Orlando que son más que grandes amigos y siempre entregan tanto y me fortalecen con su cariño e incondicional apoyo.

A mis amigos y amigas que alegran todo los días con su presencia en mi vida, con su compañía en este mundo, porlos abrazos que han contenido y celebrado mis momentos. Gracias deveras por el amor que han cultivado en mí. Por todo lo compartido, que reafirma mi suerte una y otra vez.


RESUMEN

El programa de huertos escolares “Vive tu Huerto” es una iniciativa diseñada en el marco del “Sistema Elige Vivir Sano” orientada a ser un instrumento educativo que contribuya a la generación de hábitos de vidasaludables en la comunidad escolar.

Esta investigación se llevó a cabo en siete escuelas de la Región Metropolitana (RM) beneficiarias del programa piloto ejecutado el año 2013, a fin de conocer el desarrollo de distintas experiencias e identificar factores y ámbitos de acción claves para el alcance de resultados positivos en...