Análisis de empresa Sushi

Capitulo 3.

3.1.- Identificación del TIG
Generar estrategias para que la empresa sea más competitiva en el mercado regional a través de herramientas que permiten evaluar la situación real del negocio e implementar soluciones efectivas y abrir nuevas oportunidades en el mercado.
Para llevar a cabo las estrategias inicialmente realizamos una investigación de mercado que nos permitióidentificar amenazas y oportunidades del entorno para establecer la viabilidad del desarrollo de este tipo de negocio, posteriormente se establecen estrategias competitivas que permitan el posicionamiento de la marca en el mercado como consecuencia de su excelente calidad y precio para el consumidor.

3.2.- Diagnostico del problema detectado
El principal diagnostico cuyo problema hemos identificado esel poco conocimiento de la marca Domo Sushi dentro del mercado a comparación con la competencia, ya que la empresa solo tiene un establecimiento donde ofrece sus productos a sus clientes, dejando aparte el despacho a domicilio en la cual solo es distribuido en sus cercanías, la identificación del local es solo reconocido por clientes habituales, agregando a esto, la poca publicidad que el Domoentrega.
Detectamos estas falencias a través de las herramientas FODA, PORTER y las 4P, analizando su macro y micro entorno además de su competencia e introducción en el mercado, en la cual detallaremos a continuación…

ANALISIS FODA DESARROLLO

ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS:
1.- Un buen servicio al cliente
2.- Precios competitivos
3.- Despacho a domicilio
DEBILIDADES:
1.- Poca publicidad2.- Ubicación geográfica

ANALISIS EXTERNO

OPORTUNIDADES:
1.- Expandirse a otras comunas
2.- Masificación de la comida Japonesa, específicamente el Sushi

AMENAZAS:
1.- Oferta variada de competidores
2.- Poca fidelidad de los clientes, respecto al Sushi
3.- Ingredientes con complejidad de almacenamiento

ANALISIS PORTER DESARROLLO

1.- PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORESTomando en consideración las teorías de propiedad y control, podemos indicar que la empresa analizada, no presenta una integración vertical hacia atrás, debido a que para fabricar el producto final, en este caso sushi, se necesitan distintos tipos de insumos, que para el restaurante es imposible fabricar y cultivar. Como por ejemplo: arroz, salmón, palta, etc. En relación a la integración verticalhacia adelante que podrían realizar los proveedores, no es una real amenaza, ya que es tan variada la finalidad que se le puede dar a las materias primas ofertadas por estos y además no es realmente la especialidad de los fabricantes.
En cuanto a los proveedores, las materias primas e insumos necesitados para el correcto desarrollo del producto, debido a esto los proveedores carecen de poder denegociación ya que sus productos no presentan una real ventaja competitiva. Además no existe una concentración de estos mismos, ya que son muchos los que ofrecen estos productos, es por esto que el costo de cambiarse de proveedor es bajo, ya que no afectaría la calidad del producto final.

2.- PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES
La demanda por el producto ofrecido (sushi) ha aumentado de maneraconsiderable en este último tiempo, por lo tanto la intensidad de la competencia está aumentando y el grado de concentración de los clientes es muy bajo. No existe una diferenciación en los productos, por lo general la calidad de servicio de los restaurantes que están ya establecidos es alta con ciertas excepciones
Para el cliente el costo de cambiar de empresa es bastante bajo, ya que todasofertan lo mismo, debido a esto podemos decir que la capacidad de negoción de los clientes es alta.
Existen muchos productos sustitutos, y es por lo mismo, que la sensibilidad del comprador al precio es bastante alta, es por eso que el mercado del sushi presenta una demanda muy elástica.
El riesgo de algún tipo de integración por parte de los clientes, es medio, ya que estos también tienen la...