ANÁLISIS DE LOS INVENTARIOS EN LAS EMPRESAS COMERCIALES CON RELACIÓN A LAS MERMAS

1.- TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN
ANÁLISIS DE LOS INVENTARIOS EN LAS EMPRESAS COMERCIALES CON RELACIÓN A LAS MERMAS

2.- PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
2.1 Planteamiento
Desde tiempo atrás hasta los presentes días, los materiales de desperdicio generados en las empresas comerciales ya sea a causa de los trabajadores, los clientes, la intemperie o el simple abandono han sido uno de los mayoresmotivos generadores de pérdidas para las mismas; desde las pequeñas hasta las grandes. Éste tipo de pérdidas generalmente son detectadas al momento de hacer los inventarios, comparando la cantidad de mercancía física contra la mercancía teórica. Cuando estas dos situaciones afectan negativamente los objetivos planteados por la organización, los resultados afectan las utilidades en general de todoslos empleados de la misma. Se buscan soluciones para contrarrestarla, y, en los casos más drásticos, se empieza a buscar culpables. Aunque comúnmente el hilo se rompe por su parte más débil (los empleados generales), una sucesión de malos resultados en los inventarios afecta también a la cabeza de la organización. En el peor de los casos, también conlleva al cierre de la empresa.
En el caso delas empresas del giro comercial como los son los supermercados, y entendiéndose como ‘’merma’’ a todas aquellas pérdidas que se producen a lo largo de la cadena de distribución y las ventas en el mercado; éstas son un flagelo cuando no se controlan debidamente, lo cual atenta directamente contra la rentabilidad del negocio, colocando a la merma en un objetivo primordial en cuanto a sus resultados.Son muchos los factores y causas que provocan merma a lo largo de todo el proceso; algunas de éstas son gestionables y otras no. Por este motivo se intentará clarificar cuáles son esos factores y cuáles sus posibles soluciones, siempre teniendo en cuenta que la ‘’merma cero’’ es imposible de obtener como resultado, pero sí se puede controlar el resultado que esta tenga. Ya sea generandoinformación que permita conocer a detalle cuál es la merma real, la merma tolerada, los productos más hurtados y la forma en que se sustraen.
En el caso de los inventarios en estas empresas comerciales en promedio se llevan a cabo 2 por año. De los factores causantes de mermas, se tiene como consecuencia que el inventario físico tomado al final de cada uno difiera de la cantidad teórica que aparece en losregistros de inventario. Por lo regular, la cantidad de mercancías disponibles para la venta, según indica el saldo teórico de la cuenta de inventario de mercancías, es mayor al total de mercancías contadas durante el inventario físico. Aquí cabe mencionar que en este tipo de empresas, los inventarios nunca darán resultado ‘’positivo’’, ya que van en relación a la merma.
No se debe pasar por altoque al momento de hacer los inventarios físicos también hay lugar para errores de conteo, ya sea porque se ingresen cantidades mayores o menores a las reales. Esto es causado generalmente por no contar con personal debidamente capacitado al momento de realizar los conteos de mercancías. Ya que una de las causas que genera que los empleados no cuenten debidamente cuando se les asigna esta tarea, esla falta de interés en el resultado final, puesto que erróneamente piensan que éste no les afectará a ellos. Por lo tanto en almacén o piso de ventas no se preocupan por contar lo que hay detrás de la mercancía al frente, ya sea porque es de difícil acceso el espacio o porque es peligroso, o porque la mercancía es muy pesada para estarla moviendo (caso de la mercancía empacada). Así, el empleadosolo cuenta una ‘’cama’’ (cantidad de empaque o productos por línea) y la multiplica por el número total de camas que ve, sin tomar en cuenta los posibles huecos que haya entre una y otra. Ingresando estos datos al sistema.
Al final, los resultados que hay en las mermas y en los inventarios físicos, pueden producir, como ya se dijo, que la empresa tome medidas drásticas contra los empleados....