Análisis De Producción - Caso Practico
Páginas: 19 (4695 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2012
EMPRESA LAIVE S.A.
I. INTRODUCCIÓN
La empresa LAIVE S.A. se dedica a la producción, venta y distribución a nivel nacional de productos lácteos, cárnicos y derivados, cuenta con una amplia trayectoria en el mercado, innovando sus productos y mejorando su calidad año a año. La tecnología también está presente en sus 5 plantas de producción. El siguiente informe esta especialmenteelaborado con información de producción y proceso de la Planta UHT.
II. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
1. DATOS GENERALES
Razón Social: LAIVE S.A.
RUC: 20100095450
Objeto Social: Elaboración de productos lácteos.
Fecha de Inicio de Operaciones: 20 de Octubre de 1910
Dirección Legal: Av. Avenida Nicolás de Piérola # 601 Alt. Km. 9.8 Carretera Central, Santa Clara, Ate Vitarte –Lima, Perú.
Página Web: http://www.laive.com.pe
Certificaciones: HACCP1 y DIGESA2
Representantes legales
• Gerente: Leon Ojeda Carmen Maria Elena
• Gerente General: Ferrand Aspillaga Luis Javier
• Gerente: De Albertis Moreyra Juan Enrique
2. HISTORIA
En 1910 Sociedad Ganadera del Centro S.A., hoy LAIVE S.A, se fundó con la participación de los señoresDomingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo primero, después se anexaron a la propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi en los departamentos de Junín y Huancavelica. El propósito de la sociedad fue lograr la excelencia en la crianza de ganado lanar y vacuno,aprovechando para ello tierras situadas en las alturas de la Cordillera de los Andes, tierras marginales de agreste puna. Con técnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y selección genética, cuidado del medio ambiente y estímulo al trabajador mediante servicios y condiciones de vida ejemplares, se lograron resultados técnicos que marcaron rumbos en la ganadería nacional y resultadoseconómicos que permitieron crecer y superar los vaivenes de la economía nacional y mundial.
La historia de Laive es una saga que merece contarse. Es una historia de porfía, de adaptación, de perseverancia y de éxito. Representa la encarnación de muchos valores aprendidos de nuestra propia experiencia, vivificados por el esfuerzo cotidiano de sus trabajadores y ahora proyectados hacia el futuro.
Una deestas haciendas se llamaba LAIVE. No se sabe con certeza de donde viene este nombre se supone que es la unión de las iniciales de dos nombres como por ejemplo Luis Alberto y Víctor Eduardo. La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno. Del primero provenía la producción de lana, negocio principal de la sociedad; y del vacuno se extraía la leche sólo paraproducción de mantequilla, que era lo único que se podía transportar en esa época en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. Así la mantequilla se convirtió en el primer producto comercializado primero como mantequilla de los hermanos Olavegoya después con la marca LAIVE y aún hasta hoy sigue en el pináculo de preferencias de los consumidores Peruanos porque conserva su calidad y sabororiginal.
Con los años venideros se importó padrillos que mejoraron la raza y la productividad del ganado. Se incrementó la producción de leche y se inició la producción y comercialización de quesos madurados eran los años 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos fundidos con quesos madurados. En la década de los 60 se adquirió un terreno en Ate y posteriormente se instalaron ahí las primerasmáquinas para terminar de procesar los productos de las haciendas.
En 1970, dentro del proceso de Reforma Agraria, la empresa fue expropiada de sus tierras, ganado e instalaciones. Tuvo entonces que optar entre liquidar o continuar en otra actividad. En actitud poco común para esa circunstancia y momento se decidió seguir adelante como empresa, mediante la producción de queso y mantequilla. No...
I. INTRODUCCIÓN
La empresa LAIVE S.A. se dedica a la producción, venta y distribución a nivel nacional de productos lácteos, cárnicos y derivados, cuenta con una amplia trayectoria en el mercado, innovando sus productos y mejorando su calidad año a año. La tecnología también está presente en sus 5 plantas de producción. El siguiente informe esta especialmenteelaborado con información de producción y proceso de la Planta UHT.
II. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
1. DATOS GENERALES
Razón Social: LAIVE S.A.
RUC: 20100095450
Objeto Social: Elaboración de productos lácteos.
Fecha de Inicio de Operaciones: 20 de Octubre de 1910
Dirección Legal: Av. Avenida Nicolás de Piérola # 601 Alt. Km. 9.8 Carretera Central, Santa Clara, Ate Vitarte –Lima, Perú.
Página Web: http://www.laive.com.pe
Certificaciones: HACCP1 y DIGESA2
Representantes legales
• Gerente: Leon Ojeda Carmen Maria Elena
• Gerente General: Ferrand Aspillaga Luis Javier
• Gerente: De Albertis Moreyra Juan Enrique
2. HISTORIA
En 1910 Sociedad Ganadera del Centro S.A., hoy LAIVE S.A, se fundó con la participación de los señoresDomingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo primero, después se anexaron a la propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi en los departamentos de Junín y Huancavelica. El propósito de la sociedad fue lograr la excelencia en la crianza de ganado lanar y vacuno,aprovechando para ello tierras situadas en las alturas de la Cordillera de los Andes, tierras marginales de agreste puna. Con técnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y selección genética, cuidado del medio ambiente y estímulo al trabajador mediante servicios y condiciones de vida ejemplares, se lograron resultados técnicos que marcaron rumbos en la ganadería nacional y resultadoseconómicos que permitieron crecer y superar los vaivenes de la economía nacional y mundial.
La historia de Laive es una saga que merece contarse. Es una historia de porfía, de adaptación, de perseverancia y de éxito. Representa la encarnación de muchos valores aprendidos de nuestra propia experiencia, vivificados por el esfuerzo cotidiano de sus trabajadores y ahora proyectados hacia el futuro.
Una deestas haciendas se llamaba LAIVE. No se sabe con certeza de donde viene este nombre se supone que es la unión de las iniciales de dos nombres como por ejemplo Luis Alberto y Víctor Eduardo. La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno. Del primero provenía la producción de lana, negocio principal de la sociedad; y del vacuno se extraía la leche sólo paraproducción de mantequilla, que era lo único que se podía transportar en esa época en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. Así la mantequilla se convirtió en el primer producto comercializado primero como mantequilla de los hermanos Olavegoya después con la marca LAIVE y aún hasta hoy sigue en el pináculo de preferencias de los consumidores Peruanos porque conserva su calidad y sabororiginal.
Con los años venideros se importó padrillos que mejoraron la raza y la productividad del ganado. Se incrementó la producción de leche y se inició la producción y comercialización de quesos madurados eran los años 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos fundidos con quesos madurados. En la década de los 60 se adquirió un terreno en Ate y posteriormente se instalaron ahí las primerasmáquinas para terminar de procesar los productos de las haciendas.
En 1970, dentro del proceso de Reforma Agraria, la empresa fue expropiada de sus tierras, ganado e instalaciones. Tuvo entonces que optar entre liquidar o continuar en otra actividad. En actitud poco común para esa circunstancia y momento se decidió seguir adelante como empresa, mediante la producción de queso y mantequilla. No...
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