análisis de producto
Páginas: 11 (2591 palabras)
Publicado: 2 de junio de 2014
PROCEDIMIENTO PARA EL ANALISIS DE PRODUCTO
1.-DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El producto que se realizó es una Cava para vinos, Cava es el nombre que recibe el lugar destinado a guardar, en las condiciones idóneas, las botellas de los diferentes tipos de vinos que hay:
Tranquilos o naturales, como los vinos blancos, rosados y tintos.
Espumosos, como el Champagne.
Aromáticos, como elVermuth
Generosos o Fortificados, como el Madeira, el Oporto y el Jerez.
la cava deberá ajustar sus características al tipo de vinos que en ella se vaya a almacenar, en este caso esta diseñada para almacenar botellas de vino blanco y tinto ya que las características de las botellas son muy similares y el espacio entre botella y botella esta diseñado para este tipo de botella.
El tamaño de lacava dependerá en gran medida de la cantidad de botellas que desee almacenar el propietario. En este diseño se tiene espacio para almacenar 9 botellas, y esta pensado para que el comprador o próximo propietario, sean personas que acostumbran a beber vino ocasionalmente, y para consumo familiar o personal ya que para un local se requeriría una cava con mayor capacidad, esta pensada para hogaresdonde su consumo sea regular y se de abasto. Nunca hay que perder de vista que, sea cual sea la calidad de un vino, su evolución en la cava dependerá en gran parte de las correctas características del lugar. En este sentido todo debe encaminarse para que el ambiente que rodee las botellas sea lo más constante y lo menos agresivo posible. Este ambiente viene definido por cinco variables: iluminación,humedad, temperatura, ventilación y vibraciones.
Ubicación: Es preferible que se encuentre en un lugar poco frecuentado, y que sus paredes no den al exterior. Si tiene muros exteriores, su orientación deberá evitar al máximo la insolación, es decir, las superficies y aberturas en dirección sur.
Temperatura: Es un factor esencial para la adecuada conservación y evolución del vino, procurar unatemperatura constante en el interior, independientemente de la época del año, y con poca oscilación. Un rango de 12 a 15 ºC es lo correcto. Temperaturas más bajas impiden la evolución de los vinos; más altas provocan reacciones indeseables y los estropean.
Humedad: La humedad relativa debe mantenerse en el interior de la cava, alrededor del 70-75 %. Un ambiente excesivamente seco promueve laevaporación y reseca los corchos propiciando la fuga de vino. Los excesos de humedad dañan la estética de las botellas, ya que se despegan y se destruyen las etiquetas y se favorece la proliferación de microorganismos (hongos) que pueden afectar al vino.
Ventilación: Es conveniente una moderada aireación, evitando las corrientes y los intercambios bruscos, así como la entrada de humos y malosolores.
Iluminación: Se debe evitar que la luz del sol acceda directamente al interior. En cualquier caso, se evitará la existencia de focos (naturales o artificiales) de luz intensa y de gran potencia. Las radiaciones afectan la evolución del vino.
2.-ANÁLISIS DEL PRODUCTO
Esta fabricada en madera de “BANAK” certificada, la cual brinda resistencia, es liviana y su color y texturafavorecen para aparte de cumplir su función, sean un buen detalle para resaltar el área donde se encuentra colocada la cava.
Esta armada a base de ensambles de diferentes tipos, uno de los más usados es de caja con espiga oculta y un ensamble a media madera para poder soportar el peso de las botellas, aunque esta diseñada para colocar 9 botellas, su resistencia y aguante es mucho mayor a el peso desolo 9 botellas, sin un solo clavo ni tornillo, con acabado de nitrocelulosa el cual permite protección y transpiración de la madera para que perdure por mucho tiempo y tenga un brillo y sea más elegante, resaltando el color natural de la madera, tiene dimensiones de 38cm x 40 cm x 30cm de profundidad, las cuales son ideales para poder colocar la cantidad antes señalada de botellas sin ser muy...
1.-DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El producto que se realizó es una Cava para vinos, Cava es el nombre que recibe el lugar destinado a guardar, en las condiciones idóneas, las botellas de los diferentes tipos de vinos que hay:
Tranquilos o naturales, como los vinos blancos, rosados y tintos.
Espumosos, como el Champagne.
Aromáticos, como elVermuth
Generosos o Fortificados, como el Madeira, el Oporto y el Jerez.
la cava deberá ajustar sus características al tipo de vinos que en ella se vaya a almacenar, en este caso esta diseñada para almacenar botellas de vino blanco y tinto ya que las características de las botellas son muy similares y el espacio entre botella y botella esta diseñado para este tipo de botella.
El tamaño de lacava dependerá en gran medida de la cantidad de botellas que desee almacenar el propietario. En este diseño se tiene espacio para almacenar 9 botellas, y esta pensado para que el comprador o próximo propietario, sean personas que acostumbran a beber vino ocasionalmente, y para consumo familiar o personal ya que para un local se requeriría una cava con mayor capacidad, esta pensada para hogaresdonde su consumo sea regular y se de abasto. Nunca hay que perder de vista que, sea cual sea la calidad de un vino, su evolución en la cava dependerá en gran parte de las correctas características del lugar. En este sentido todo debe encaminarse para que el ambiente que rodee las botellas sea lo más constante y lo menos agresivo posible. Este ambiente viene definido por cinco variables: iluminación,humedad, temperatura, ventilación y vibraciones.
Ubicación: Es preferible que se encuentre en un lugar poco frecuentado, y que sus paredes no den al exterior. Si tiene muros exteriores, su orientación deberá evitar al máximo la insolación, es decir, las superficies y aberturas en dirección sur.
Temperatura: Es un factor esencial para la adecuada conservación y evolución del vino, procurar unatemperatura constante en el interior, independientemente de la época del año, y con poca oscilación. Un rango de 12 a 15 ºC es lo correcto. Temperaturas más bajas impiden la evolución de los vinos; más altas provocan reacciones indeseables y los estropean.
Humedad: La humedad relativa debe mantenerse en el interior de la cava, alrededor del 70-75 %. Un ambiente excesivamente seco promueve laevaporación y reseca los corchos propiciando la fuga de vino. Los excesos de humedad dañan la estética de las botellas, ya que se despegan y se destruyen las etiquetas y se favorece la proliferación de microorganismos (hongos) que pueden afectar al vino.
Ventilación: Es conveniente una moderada aireación, evitando las corrientes y los intercambios bruscos, así como la entrada de humos y malosolores.
Iluminación: Se debe evitar que la luz del sol acceda directamente al interior. En cualquier caso, se evitará la existencia de focos (naturales o artificiales) de luz intensa y de gran potencia. Las radiaciones afectan la evolución del vino.
2.-ANÁLISIS DEL PRODUCTO
Esta fabricada en madera de “BANAK” certificada, la cual brinda resistencia, es liviana y su color y texturafavorecen para aparte de cumplir su función, sean un buen detalle para resaltar el área donde se encuentra colocada la cava.
Esta armada a base de ensambles de diferentes tipos, uno de los más usados es de caja con espiga oculta y un ensamble a media madera para poder soportar el peso de las botellas, aunque esta diseñada para colocar 9 botellas, su resistencia y aguante es mucho mayor a el peso desolo 9 botellas, sin un solo clavo ni tornillo, con acabado de nitrocelulosa el cual permite protección y transpiración de la madera para que perdure por mucho tiempo y tenga un brillo y sea más elegante, resaltando el color natural de la madera, tiene dimensiones de 38cm x 40 cm x 30cm de profundidad, las cuales son ideales para poder colocar la cantidad antes señalada de botellas sin ser muy...
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