Análisis de Restaurante

• FILOSOFIA
1. ¿Tienes Filosofía Institucional?
2. ¿Tienes misión y visión?
3. ¿Cuáles son los valores con que se identifica tu empresa?
4. ¿Los conocen tus trabajadores?
5. ¿Cuáles son losobjetivos de la empresa a corto, mediano y largo plazo?
6. ¿Tienes una estrategia de crecimiento?
7. ¿Cómo mides tu crecimiento?

• MERCADEO
1. ¿Sabes qué es el Marketing? ¿Tienes alguna estrategiade Mercadotecnia?
2. ¿Haces uso de las Redes Sociales?
3. ¿Conoces otros negocios con el mismo nombre? ¿Cómo crees que te afecta?
4. ¿Conoces a tu competencia?

• ENTORNO LABORAL
1. ¿Cuántaspersonas laboran en tu establecimiento?
2. ¿Hacen juntas regularmente?
3. ¿Cómo es tu rotación de personal?
4. ¿Cuántos laboran en cada área?
5. ¿Has elaborado manuales de procedimientos?

•CLIENTELA
1. ¿De dónde te visitan tus clientes? ¿Cuántos son de la zona?
2. ¿Entregas cuestionarios de atención y calidad a tus clientes?
3. ¿Cómo manejas las quejas y sugerencias de los clientes?
4.¿Cómo manejas las quejas y sugerencias de tus trabajadores? ¿Los impulsas a opinar y sugerir mejoras?

• RESTAURANTE Y COCINA
1. ¿Cuáles son tus horarios?
2. ¿Qué platillos y productos ofreces?
3.¿Qué platillo o producto te enorgullece más?
4. ¿Cuál es tu platillo más caro/más barato?
5. ¿Qué otros servicios ofreces?
6. ¿Cuál es tu cheque promedio?
7. ¿Cuál es tu aforo?

• FODA
1. ¿Cuálesson tus metas y objetivos?
2. ¿Cuáles son tus fortalezas?
3. ¿Cuáles son tus Debilidades?
4. ¿Cuáles son tus Oportunidades?
5. ¿Cuáles son tus Amenazas?

• ANALISIS DEL ENTORNO
1. ¿Qué fenómenospolíticos, económicos o sociales a nivel nacional crees que afecten o beneficien el buen funcionamiento de tu negocio?
2. ¿Qué fenómenos políticos, económicos o sociales a nivel local (DF,Delegación, Colonia) crees que afecten o beneficien el buen funcionamiento de tu negocio?

• VALORES
Crecimiento
Innovación
Responsabilidad
Confianza
Comunicación
Respeto a las diferencias...