Análisis Del Sector Porcícola Mediante Razones Financieras

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Introducción





Es de suma importancia que conozcamos el comportamiento de los precios en la economía de nuestro país y del mundo. En este proyecto analizaremos los precios de la carne de cerdo.

Para esto realizaremos un análisis financiero, utilizando como herramienta principal las Razones Financieras, que son cálculos que, aplicados a los Estados Financieros de unaempresa, nos muestran las condiciones económicas y financieras de una entidad, sector, etc. que tanta liquidez tiene, como hace frente a sus obligaciones, sus ventas netas y sus costos, entro otros.

Los análisis financieros son fundamentales para la toma de decisiones, dentro y fuera de la empresa, ya que nos ayuda a tener más claro y conocer más a fondo cómo es que la entidad obtiene losresultados reflejados en sus estados, su nivel de endeudamiento y si realmente se han estado administrando bien los recursos.

Aplicando razones tales como: liquidez, apalancamiento, días de cartera, días de inventario, ciclo financiero, solvencia y rentabilidad, por mencionar algunas, nos ayuda también a identificar sucesos externos a los procesos de una empresa que afectan de manera significativa alas ventas y a las ganancias netas de los ejercicios anuales, por ejemplo aplicados a los Estados Financieros de la porcicultura mexicana, nos podemos dar cuenta de cómo se comportan los precios y que tan rentable puede llegar a ser; en términos generales podemos decir que a partir del 2011 los precios de la carne de puerco tienen una tendencia a la alza, también influyen factores como lo son lascondiciones de ubicación geográfica del país que en otros países, lo que le permite a México producir cerdo con menores costos de infraestructura además de contar con mano de obra calificada.











Comportamiento del precio de la carne de puerco a nivel nacional.



A nivel nacional, los precios de la carne de puerco muestran un comportamiento a la alza. Desde mediados defebrero de 2010, el nivel de precio ha superado los valores históricos de los dos año anteriores. En 2010 el precio aumentó a una tasa anual del 22.4% en lo que va del 2011 la tendencia se ha mantenido con pequeñas fluctuaciones.

La producción nacional porcícola se concentra más del 75% en ocho estados, prácticamente el 40% de la producción es aportada por Jalisco y Sonora, aunque destaca Sonoracomo l entidad con mayor producción de carne de porcino, desplazando a Jalisco, que fue el primer productor porcícola.

El crecimiento de Sonora en este sector es debido a que han tenido un significativo crecimiento en los procesos de exportación y en una serie de condiciones como un acceso más apropiado a insumos productivos, ya sea de producto nacional tales como el maíz de Sinaloa y el trigode Sonora así como a los de importación y también es importante recalcar su condición zoosanitaria adecuada que implica menores gastos en tratamientos preventivos y curativos, así como permite el transito en su producción.

En el territorio nacional el Consejo Mexicano de Porcicultura ha estratificado a las granjas de esta actividad de acuerdo a los sistemas tecnológicos empleados, tamaño ynivel de producción, lo que permite diferenciar los siguientes sistemas productivos:

Tecnificado: alrededor del 50% de la producción nacional se obtiene de este tipo de sistemas y se trata de granjas muy bien diseñada, con pie de cría de alta calidad genética y productiva, disponen de asesoría especializada, manera permanente de aspectos tales como nutrición, genética y sanidad. A este estratopertenecen los mega- proyectos.

Sonora, Sinaloa, Jalisco, Querétaro, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán son las entidades en las que se desarrolla principalmente este sistema.

Semi tecnificado: aporta el 30% de la producción nacional. Estas granjas no cuentan con plantas de alimento y hacen compras individuales. Observan una muy grande variación es sus grados de eficiencia por lo que su flujo de...