análisis estratégico para tortas dolly

ANALISIS ESTRATEGICO DE “PASTELERIA FRIDOLIN”

1. INTRODUCCION
1.1. Antecedentes
FRIDOLIN nació el 16 de febrero de 1975. Fue fundada en Santa Cruz de La Sierra Bolivia por inmigrantes Austriacos, los esposos Christian Jessen y María Pittesser.
Luego fue administrada por los hijos. Una de las hijas MónicaJessen y su marido William Anglarill, compraron las acciones a los hermanos.
Alinicio, Fridolin comenzó solo con productos típicos de la pastelería Austriaca.
Luego fue fusionando los gustos locales en cuanto a sabores de tortas y salados típicos consumidos a la hora del café. Hoy FRIDOLIN tiene una amplia gama de productos gastronómicos que abarca desde desayunos hasta la hora de la cena. 
Actualmente Fridolin cuenta con ocho sucursales en Santa Cruz de la Sierra y 3 en laciudad de La Paz.

1.2. Datos de la empresa
La Pastelería Fridolin es una empresa boliviana dedicada a la fabricación (elaboración) y venta de productos alimenticios, siendo nuestra especialidad la pastelería y cafetería euro-americana. La fusión de sabores europeos y sudamericanos, nos hace únicos en nuestra propuesta para el mercado de Bolivia y el mundo. Se destacan principalmente en, lavariedad de sabores de torta, los postres, los saladitos típicos de Bolivia y los café en diferentes presentaciones.
Fridolin es una empresa en crecimiento, comprometida con la calidad tanto de productos como de servicios, los 36 años de éxito en Bolivia nos avalan.
Ofrecemos un menú amplio de productos abarcando los rubros de cafetería, pastelería y restaurant.
Nombre
“Fridolin”
Estructura jurídica“fridolin” es una empresa de sociedad de responsabilidad limitada (SRL)
Disposiciones gubernamentales
SENASAG – Recabar la autorización para producir y comercializar los productos.
Disposiciones municipales
La Renta
Patente De Funcionamiento
Disposiciones Prefecturales
FUNDEMPRESA
Otras disposiciones
Análisis Laboratoriales de La U.A.G.R.M.
1.
1.1.
1.1.1.
Tamaño de la empresa.La organización en relación con el sector industrial se encuentra como mediana empresa ya que cuenta con un patrimonio de $us. 4.000.000 y con 120 personas que trabajan para la organización.
Localización de la empresa.






















1.3. Productos o servicios
La empresa “FRIDOLIN” es una empresa boliviana dedicada a la fabricación (elaboración) y venta deproductos alimenticios, siendo nuestra especialidad la pastelería y cafetería euro-americana. Ofrece al mercado los siguientes productos:




2. ANALISIS EXTERNO
2.1. Análisis del Macro entorno (Tendencias del entorno general)
Con el análisis del entorno general se trata de realizar un adecuado diagnóstico de la situación actual y futura de dicho entorno con el propósito de detectar las amenazas yoportunidades.
2.1.1. Políticas
Existe una incertidumbre debido a la inestabilidad política generada por los cambios económicos que viene aplicando el gobierno frenando las inversiones.
2.1.2. Económicas
Nuestro país se ha visto afectado por la crisis económica del mundo, en una economía globalizada estos problemas crecen rápidamente, afectando poco a poco a un país como el nuestro.
En añosanteriores donde la inflación crecía de una manera vertiginosa el mercado de los pasteles fue profundamente afectado, hoy en día los precios se han estabilizado pero con un precio elevado muchos.
2.1.3. Sociales , Culturales
El aumento de la población cruceña es acelerado, el mismo que favorece de manera positiva al sector.
Uno de los factores de tipo socio-cultural que afecta a la empresa esque en las familias no tienen el hábito de consumir estos productos.

2.1.4. Tecnológicas
En la actualidad la tecnología va cambiando día a día, y esto es en lo que toda empresa debe preocuparse, tratar de incorporar nuevos equipos y maquinarias con el fin de disminuir esfuerzos.
2.1.5. Ecológicas
El factor climático afecta también a la empresa, ya que se depende bastante del clima para...