Análisis institucional

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo forma parte de la asignatura Psicología Social Institucional, correspondiente a la carrera de Licenciatura en Relaciones Públicas de la Universidad Nacional de la Matanza y tiene como propósito aplicar práctica y teóricamente los conceptos y teorías estudiados a lo largo de la cursada para poder descubrir y describir la dinámica interna de una organización enparticular, entendida la misma por Schein, como “la coordinación racional de actividades de un cierto número de personas que intentan perseguir una finalidad u objetivo común explicito mediante la división de las funciones y del trabajo, a través de una jerarquización de la autoridad y la responsabilidad”1
Se llevará a cabo a través de un trabajo de campo utilizando como instrumentos derecolección de datos diversas entrevistas en profundidad y observaciones en cada una de las situaciones, usando como base los aportes teóricos del material bibliográfico de la cátedra.
Respecto a nuestro objeto de estudio, se trata de una gran cadena internacional de café fundada en Seattle, Washington. Cuenta con aproximadamente 17.800 locales en 49 países, 44 de ellos en nuestro país, que se dedica a laventa de  café elaborado, bebidas calientes, y otras bebidas, además de bocadillos y algunos otros productos tales como tazas y granos de café. 
Nuestro análisis se enfocará sobre la tienda ubicada en la zona de Palermo Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Esperamos que esta investigación cualitativa presente aportes claros y pertinentes, y nos permitirá volcarnos al campo de la prácticainstitucional, transformándose en una experiencia enriquecedora que, en un futuro cercano, podremos utilizar como profesionales de la comunicación institucional.
I. DEFINICIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO
Según Schlemenson2, una organización constituye un sistema técnico integrado, deliberadamente constituido para la realización de un proyecto concreto. Está inserta en un contexto socioeconómico y político con elque guarda relaciones de intercambio y de mutua determinación.
El objeto de estudio de nuestro trabajo es una tienda de venta de café, perteneciente al ámbito privado, ubicada en el barrio porteño de Palermo, entre las calles Av. Coronel Díaz y Mansilla. Situada en un lugar “estratégico” para responder a las relaciones de intercambio que la organización pretende difundir y generar la idea de“Tercer Lugar”.
Hay que tener en cuenta que el objeto de estudio es una sucursal dependiente de una gran compañía de café.
La empresa fue fundada en Seattle, Washington, en el año 1971 por tres amigos que se conocieron en la Universidad de San Francisco en los años 60 y se inspiraron en la calidad y el arte del café en sus viajes por Europa. La primera tienda en Pike Place Market vendía granos decafé tostado y de alta calidad y especias y el concepto era compartir la experiencia del mejor café con los clientes que eran atraídos por el estilo europeo del café y el aroma de la tienda. La tienda fue un éxito y captó la atención de Howard Schultz, un experimentado vendedor de una empresa proveedora de la tienda de Pike Place.3 .
La tienda en la que hemos realizado las observaciones y lasentrevistas, fue inaugurada en el año 2011 y la organización determinó que la apertura del local se realizara con un gerente ya designado previamente, el cual ya había adquirido experiencia en otra de las sucursales de la compañía. Era fundamental que la persona pre-seleccionada sepa el manejo interno, como también pudiera enseñar y difundir la misión, visión y cultura organizacional. Pero lo que másresaltaron en las entrevistas es que el local fue ubicado estratégicamente en esa zona para lograr la idea de “Tercer lugar”, luego de la casa y del trabajo/estudio, ya que se encuentra rodeada de universidades, colegio y otros ámbitos que posibilitan el tránsito permanente de personas por las calles aledañas.
Lo que se puede destacar de esta tienda en particular es que se intentó mantener la...