análisis orgánico cualitativo

Facultad de Tecnología de Alimentos y Nutrición
Cátedra de Química Orgánica
Análisis Orgánico Cualitativo
Laboratorio de Química Orgánica I
I semestre 2013

Resumen:

En el laboratorio de orgánica se realiza cuatro pruebas diferentes, una de las pruebas consiste en saber si el compuesto de urea es una base o un ácido. Se introduce en un tubo de ensayo una pequeña cantidad de urea. Secalienta cerca de un minuto y se utiliza el papel tornasol para verificar la sustancia, la cual resulto base.
En la fusión con sodio, se tiene un tubo de ensayo, el cual se coloca un trocito de sodio metálico. La parte inferior del tubo se calienta hasta que el sodio se funde, se añade splenda. Se calienta el tubo al rojo y luego de un enfriamiento se añade más muestra y esto se repite tresveces. Después del último enfriamiento, se agregó 1 mL de etanol, se machaca el sólido contenido en el tubo con un removedor, asegurando la destrucción del sólido. Terminada la operación, se calienta el tubo para evaporar el etanol residual, se deja caer sobre un beaker que contiene agua destilada y la disolución alcalina final se filtró, se utiliza el filtrado para las demás pruebas.
La presenciade nitrógeno, se utiliza el filtrado, este se coloca en un tubo de ensayo con sulfato de hierro (II) pulverizado. Se calienta hasta hervir, luego se agrega ácido sulfúrico diluido hasta que los hidróxidos de hierro se disolvieron. Se añade fluoruro de potasio al 5%. Apareció un color verde dando negativo la presencia de cianuro.
Para la presencia de cloro, bromo y yodo; se adiciona el filtradocon unas gotas de ácido nítrico diluido. Se añade tres gotas de una disolución de nitrato de plata al 5%. El cual no dio ningún color para los tres reactivos que se estaban buscando.




















Introducción:
La clasificación de los compuestos orgánicos está acorde con los grupos funcionales que presentan, es un método muy usado para agruparlos y dividirlos. Tantolas propiedades físicas, como las reacciones características de estas sustancias, están determinadas por los caracteres físicos y químicos del grupo o grupos funcionales presentes.
Por esta razón, en la caracterización de un compuesto orgánico desconocido, es muy recomendable conocer los elementos que forman parte de él. Por ello es necesario pasarlos del estado covalente en que se encuentran, aiones sencillos, detectables fácilmente mediante ensayos mínimos.
Los compuestos orgánicos son sustancias, químicas que contienen carbono, formando enlaces de carbono y carbono hidrogeno, En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo boro y halógenos y otros elementos frecuentes en su estado natural. Las sustancias orgánicas por definición se clasifican en sustancias covalentes,ya que están formadas por elementos no metálicos, como lo son el carbono, hidrogeno oxígenos entre otros mientras que los componentes iónicos están formados por metales y no metales con lo anterior el comportamiento al calor de las diferentes sustancias dependerá del tipo de compuestos.

Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos, carburos, los carbonatos y losóxidos de carbono no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas ya que son compuestos combustibles. La mayoría de estos compuestos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.


Análisis cualitativo.

Es aquel que se propone conocer la calidad y la naturaleza delos compuestos. Una vez puro el compuesto, se caracteriza identificando sus elementos .Por lo general, los elementos no se hallan presentes en los compuestos orgánicos en forma iónica, de manera que los métodos de análisis orgánico incluyen comúnmente, como primer paso, alguna operación mediante la cual se descomponga la molécula orgánica y sus elementos se conviertan en compuestos inorgánicos...