Análisis

REFRIGERIO INDECOPI
Refrigerio (por persona)
03 bocaditos salados
Mini sdw. en diferentes tipos de panes ( pan de miga, croissant, baguetino, francés, de yema, etc), rellenos con: carnes(hamburguesa de res, pechuga de pollo, pechuga de pavo, lomo de res o cerdo), quesos, huevos y verduras.
Mini quiches o pasteles( de choclo, de jamón, de queso, de acelga, de espinaca, de alcachofa o mezclade estos)
Mini tostadas u hojarascas para untar con variedades de quesos, salsas o patés.

02 bocaditos dulces
Alfajores, piononos, voladores, tartaletas, brownies, cupcakes, muffins,etc.

01vaso de jugo - 200 ml
Dos variedades (uno normal y el otro dieta)

01 vaso de gaseosa -200 ml
Dos variedades (uno normal y el otro dieta)

01 taza de café, leche o infusiones – 60 mlEndulzantes (azúcar y endulzantes)
Café tipo americano.
Cinco variedades de infusiones (manzanilla, té, hierba luisa, anís, mate de coca)

Otros
Jarras de cristal
Vasos de cristal
Jarras térmicas(bebidas calientes)
Vajilla hotelera (taza y plato para bebida caliente)
Cucharitas de metal
Recipiente para infusiones, endulzantes y azúcar (vajilla hotelera, cristalería o plaqué)
Fuentes y azafatesMesas vestidas (mantelería sobria y elegante)
Adornos de flores y/o frutas naturales en mesas de atención y azafates de bocaditos.



Personal requerido
Mozo: Acreditar experiencia mínima de (2)años como mozo, contar con carné de sanidad.
Uniforme consta de: camisa blanca manga larga, guantes de tela blancos, chaleco totalmente negro, pantalón negro, zapatos negros bien lustrados, mediasnegras y corta michi negra. Bien afeitado y peinado.
Un mozo por servicio de refrigerio. En caso exceda 25 pax, 1 mozo por cada 25 participantes.
Cocinero: Acreditar experiencia mínima de (3) años enpreparación de alimentos, contar con carné de sanidad.
Supervisor del servicio/evento: Acreditar experiencia mínima de (3) años como tal, contar con carné de sanidad.


Consultas
Gramaje de...