AN Ej03 Dieta Hiposodica 150617
Páginas: 3 (613 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2015
Plan de alimentación modificado en el contenido de sodio
La ingestión de sodio en la dieta se controla para mantener el estado de hidratación, paraimpedir la retención de líquidos o la hipertensión y para facilitar el manejo de la insuficiencia hepática, renal y cardiaca.
La pielonefritis y el riñon poliquístico son estados patológicos en los que se pierde sodioy por lo general aumenta su requerimiento. Las dietas controladas en el contenido de sodio son:
Plan de alimentación de 4 000 a 5 000 mg de sodio (174 a 217 mEq)Es una alimentación prácticamente normal, que limita el consumo de los alimentos que han sido salados para su conservación (por ejemplo, cecina, bacalao, machaca, aceitunas, etcétera).
Plan de alimentación de 2 000 mg de sodio (87 mEq)Implica una restricción leve. Es una alimentación normal, que limita los alimentos que seconservan por medio del salado, los embutidos, los productos de salchichoneria y los enlatados. Se permite cocinar con pequeñas cantidades de sal, pero prohibe la sal de mesa.
Plan de alimentación de 1 000 mg de sodio (43 mEq)Implica una restricción moderada. En este plan alimentario no se debe agregar sal al preparar los alimentos y menos aun en la mesa. Se eliminan los embutidos, los productos de salchichoneria, los enlatados y los alimentos que contengan conservadores ricos en sodio,como el benzoato de sodio, el glutamato monosódico y el nitrato de sodio, entre otros. Los alimentos salados, como botanas saladas, aceitunas, nueces, cacahuates, cecina, machaca obacalao, se eliminan, a la vez que se restringen los productos de panadería a cuatro raciones como máximo y la leche se utiliza con moderación.
Plan de alimentación de 500 mg de sodio (22 mEq)Implica una restricción severa. Esta dieta se debe utilizar por periodos cortos o sólo para exámenes de laboratorio. La alimentación es limitada y se eliminan el pan y las pastas; entre...
La ingestión de sodio en la dieta se controla para mantener el estado de hidratación, paraimpedir la retención de líquidos o la hipertensión y para facilitar el manejo de la insuficiencia hepática, renal y cardiaca.
La pielonefritis y el riñon poliquístico son estados patológicos en los que se pierde sodioy por lo general aumenta su requerimiento. Las dietas controladas en el contenido de sodio son:
Plan de alimentación de 4 000 a 5 000 mg de sodio (174 a 217 mEq)Es una alimentación prácticamente normal, que limita el consumo de los alimentos que han sido salados para su conservación (por ejemplo, cecina, bacalao, machaca, aceitunas, etcétera).
Plan de alimentación de 2 000 mg de sodio (87 mEq)Implica una restricción leve. Es una alimentación normal, que limita los alimentos que seconservan por medio del salado, los embutidos, los productos de salchichoneria y los enlatados. Se permite cocinar con pequeñas cantidades de sal, pero prohibe la sal de mesa.
Plan de alimentación de 1 000 mg de sodio (43 mEq)Implica una restricción moderada. En este plan alimentario no se debe agregar sal al preparar los alimentos y menos aun en la mesa. Se eliminan los embutidos, los productos de salchichoneria, los enlatados y los alimentos que contengan conservadores ricos en sodio,como el benzoato de sodio, el glutamato monosódico y el nitrato de sodio, entre otros. Los alimentos salados, como botanas saladas, aceitunas, nueces, cacahuates, cecina, machaca obacalao, se eliminan, a la vez que se restringen los productos de panadería a cuatro raciones como máximo y la leche se utiliza con moderación.
Plan de alimentación de 500 mg de sodio (22 mEq)Implica una restricción severa. Esta dieta se debe utilizar por periodos cortos o sólo para exámenes de laboratorio. La alimentación es limitada y se eliminan el pan y las pastas; entre...
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